Có thể bạn chưa biết: Bộ phận này của cá chứa đầy chất hại gan thận

Dù cho không bạn cũng không được ăn những bộ phận này của con cá. Bởi vì đây là những bộ phận khi ăn vào có thể gây hại gan thận của chúng ta

Mật cá

Nhiều người Việt cho rằng ăn mật cá có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, mật cá chứa nhiều độc tố như tetrodotoxin. Đây là bộ phận có chất hại gan thận con người. Nó có thể khiến hệ thần kinh mệt mỏi, dẫn tới suy hô hấp, rối loạn hành vi, sốc nhiễm khuẩn…

Một số người lấy mật cá trắm để ủ rượu. Tuy nhiên đây là việc làm rất nguy hiểm. Nghiên cứu chỉ ra rằng, mật cá trắm có chứa muối mật, bilirubin, cholesterol, aixt béo, muối khác và nhóm steroid. Uống mật cá trắm là đưa vào cơ thể một lượng lớn steroid. Chất này đi vào cơ thể sẽ gây rối loạn chuyển hóa, ngộ độc, đặc biệt có hại đối với gan, thận. Có không ít trường hợp không qua khỏi vì sử dụng mật cá trắm.

Đầu cá

Nhiều người cho rằng ăn đầu cá bổ não. Ngoài ra, đầu cá còn có hương vị béo ngậy nên được không ít người yêu thích. Tuy nhiên, đây lại là bộ phận dễ tích tụ nhiều kim loại nặng.

chat hai gan than

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh thành phố Nam Kinh, Trung Quốc cho thấy, lượng thủy ngân trong 200 gram thịt cá, trứng cá, da cá, óc cá chép rất thấp. Thuy nhiên, khi tăng lên 400 gram thì lượng thủy ngân trong da cá đã tăng lên gấp 5 lần, còn con số này ở đầu cá tăng gấp 20 lần.

Ruột cá: Có thể chứa chất hại gan thận

Ruột là bộ phận bẩn nhất của con cá. Đây là loại động vật sống dưới nước nên dễ nhiễm độc tốt, vi sinh vật, ký sinh trùng như trứng giun, trứng sán. Ăn nhiều ruột cá cũng làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng có hại cho gan.

Trước khi ăn ruột cá, bạn phải rửa thật kỹ bằng muối và nấu chín để tránh nguy cơ mắc bệnh ký sinh trùng.

Trứng cá

Trứng cá cung cấp nguồn lectithin dồi dào rất tốt cho hệ thần kinh. Tuy nhiên, ăn nhiều trứng cá có thể làm bạn tăng cân.

chat hai gan than

So với các bộ phận trên, trứng cá tuy không chứa chất độc nhưng lại nhiều cholesterol. Người mắc bệnh tim mạch, người già tốt nhất không nên ăn nhiều.

Ngoài ra, có một số loại trứng cá có độc tính cao, không thế ăn ví dụ như trứng cá nóc. Ngộ độc trứng cá có thể gây đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Nguồn : bau.vn

  • Làm thế nào để tối ưu lợi ích khi ăn cá ?

    Làm thế nào để tối ưu lợi ích khi ăn cá ?

    Cá luôn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn sẽ tối ưu hóa lợi ích khi ăn cá, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn gấp nhiều lần!
  • Tại sao nên

    Tại sao nên "detox" da bằng hạt chia ?

    Hạt chia – loại siêu thực phẩm nhỏ bé nhưng “có võ” – không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn được xem là “trợ thủ” làm đẹp da tự nhiên, đặc biệt là trong việc giải độc (detox) da từ bên trong. Dưới đây là cách hạt chia giúp da bạn sạch, khỏe và rạng rỡ hơn mỗi ngày:
  • Muốn có vóc dáng

    Muốn có vóc dáng "vạn người mê" chị em tuyệt đối tránh những thực phẩm màu trắng này

    Chị em ai cũng mơ ước có được vóc dáng săn chắc, vòng nào ra vòng nấy và làn da mịn màng. Nhưng dù đã tập luyện, ăn kiêng cực khổ, vóc dáng vẫn chưa được săn chắc. Có thể thủ phạm chính là những món màu trắng tưởng vô hại nhưng lại gây tích mỡ, giữ nước và làm rối loạn nội tiết!
  • Công dụng bất ngờ của bông cải xanh với làn da bạn đã biết chưa ?

    Công dụng bất ngờ của bông cải xanh với làn da bạn đã biết chưa ?

    Bông cải xanh (broccoli) không chỉ là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho làn da.
  • Nắng nóng đỉnh điểm, đừng quên uống nước dừa mỗi ngày

    Nắng nóng đỉnh điểm, đừng quên uống nước dừa mỗi ngày

    Trong những ngày nắng nóng gay gắt, cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi và suy giảm sức đề kháng. Thay vì chỉ uống nước lọc, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung nước dừa tươi – loại thức uống tự nhiên không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.Dưới đây là 5 lý do bạn nên uống nước dừa trong mùa hè:
  • Nên uống vitamin D, sắt, kẽm…khi nào để hấp thu tối đa

    Nên uống vitamin D, sắt, kẽm…khi nào để hấp thu tối đa

    Việc bổ sung vitamin và khoáng chất đang trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng thời điểm uống các vi chất này cũng quan trọng không kém liều lượng. Hấp thu đúng lúc sẽ giúp cơ thể tận dụng tối đa lợi ích từ mỗi viên uống, ngược lại nếu dùng sai thời điểm có thể gây lãng phí hoặc thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe.