Công thức nấu sườn xào chua ngọt bất bại khiến ai cũng mê

Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích và là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình. Hãy cùng tham khảo công thức nấu sườn bất bại này nhé!

Sườn xào chua ngọt thơm, được hòa quyện các loại gia vị vào với nhau khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn, khiến ai cũng gật gù khen ngon.

Công thức nấu sườn xào chua ngọt

1. Nguyên liệu

Sườn heo: 600-700 gram

Dầu ăn

2 củ hành khô

Làm nước sốt: 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa tương cà, 3 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 bát nước con.

suon xao chua ngot

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế sườn 

Sườn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ những chất bẩn, mùi hôi của thịt rồi ráo nước.

suon xao chua ngot

Bước 2: Làm nước sốt 

Cho các nguyên liệu mắm, đường, tương cà, giấm, nước cốt chanh trộn đều cùng 1/2 bát nước con. Nếu muốn nước sốt thêm sánh quyện, bạn cho thêm 1 thìa cà phê mật ong để tăng độ đẹp mắt của món ăn.

Bước 3: Nấu sườn

Đặt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào và rán sườn đến khi vàng cháy cạnh là được.

Vẫn dùng chiếc chảo đó, phi thơm hành khô, sau đó đổ bát sốt đã chuẩn bị vào nấu sôi lên.

suon xao chua ngot

Khi nước sốt đã sôi, bạn đổ sườn vừa rán, đảo đều cho đến khi nước sốt và sườn quyện vào nhau thì tắt bếp.

Nếu muốn trang trí thêm đẹp mắt, bạn rắc chút hành lá hoặc mè trắng đã rang để thêm vị bùi cho miếng sườn.

suon xao chua ngot

Sườn xào chua ngọt và những điều bạn chưa biết

Có rất nhiều ý kiến cho rằng, món sườn xào chua ngọt này bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, khi rất nhiều người Hoa bán món này tại TP.HCM. Và để hợp khẩu vị với người Việt, sườn xào chua ngọt đã có rất nhiều phiên bản khác nhau.

Cụ thể như, người miền Nam sẽ có thêm ớt chuông, bột chiên giòn, dứa, bột năng tạo nên vị chua nhẹ của hoa quả và giòn qua lớp bột. Trong khi đó, miền Bắc sẽ nhấn mạnh vào độ đậm đà của các gia vị như mắm, tiêu, đường… còn miền Trung sẽ thiên về độ cay nồng của ớt.

Tuy nhiên, dùng ở theo vùng miền nào thì món ăn cũng mong lại sự hấp dẫn riêng. Điều quan trọng nhất của món ăn đó chính là sườn, sườn heo ngon để nấu món này bạn nên chọn sườn sụn. Sườn có sụn sẽ không làm món ăn bị khô quá hoặc mỡ quá.

Ngoài ăn với cơm trắng, bạn có thể ăn cùng cơm đảo vàng hoặc cơm chiên cũng rất ngon.

Hi vọng, với công thức sườn xào chua ngọt của Bau.vn đã gợi ý, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để quây quần bên gia đình.

 

 

Nguồn : bau.vn

  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]
  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?
  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?
  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.
  • Công thức nấu những món ăn Keto giúp bạn vừa được ăn ngon lại không lo béo

    Công thức nấu những món ăn Keto giúp bạn vừa được ăn ngon lại không lo béo

    Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Cùng bau.vn tìm hiểu cách làm một số món ăn Keto cho hội giảm cân nhé.
  • Chia sẻ 3 cách nấu xôi đậu phộng hấp dẫn tại nhà

    Chia sẻ 3 cách nấu xôi đậu phộng hấp dẫn tại nhà

    Xôi đậu phộng (đậu phụng), hay còn gọi là xôi lạc, là món ăn sáng phổ biến của người dân Việt Nam. Hôm nay, Bau.vn sẽ chia sẻ các bạn các cách nấu xôi đậu phộng ngon tại nhà. Với những cách làm đơn giản chỉ cần xửng hấp, nồi cơm điện. Bạn sẽ có món ăn sáng hấp dẫn và tràn đây năng lượng cho 1 ngày dài.