Kẹo mút đẹp như tranh, bé mê tít, học theo chị Ni Nguyen cách làm kẹo Lollipop

Chị Ni Nguyen chia sẻ: "Mình thường làm kẹo chanh cho em bé Mins ăn, hết đợt này lại làm đợt khác, vừa ngon, vừa an toàn lại tốt cho sức khoẻ. Bé con ăn xong miệng lúc nào cũng thơm tho, ngọt ngào."
Kẹo mút luôn là món khoái khẩu của các bé yêu. Tuy nhiên đại đa số các bà mẹ đều không yên tâm để con ăn các loại kẹo nhiều đường, nhiều nguyên liệu bán sẵn. Trên group Yêu Bếp chị Ni Nguyen đã chia sẻ công thức để mẹ có thể tự làm kẹo chanh mật ong và kẹo mút Lollopop. Bài đăng nhận được rất nhiều sự quan tâm từ hội chị em.
lam keo
Chị Ni Nguyen cho biết: “Mình thường làm kẹo chanh cho em bé Mins ăn. Hết đợt này lại làm đợt khác, vừa ngon, vừa an toàn lại tốt cho sức khoẻ. Bé con ăn xong miệng lúc nào cũng thơm tho, ngọt ngào. Mình thích làm kẹo mềm rồi đựng trong hũ thuỷ tinh. Khi nào con muốn ăn thì chỉ cần lấy muỗng sắn một miếng là xong, lại rất bảo vệ môi trường.
Dòng đời đẩy đưa, đợt rồi bạn mình cho bé con một cây kẹo mút. Thế là, niềm yêu thích “mút mút mút” của bé con trỗi dậy. Suốt ngày “Mẹ ơi! Con muốn ăn kẹo mút ạ!”.
Làm mẹ cũng phải linh động theo sở thích của con. Vậy là từ đó những cây kẹo mút lollipop xinh lung linh nhiều màu sắc bắt đầu xuất hiện trong tủ lạnh nhà mình. Mỗi ngày bé con đi học về sẽ được mẹ cho một chiếc, vừa ngồi rung đùi vừa “mút mút mút” chờ mẹ nấu cơm.

Mình xin phép chia sẻ với các bạn công thức kẹo chanh mật ong và kẹo mút Lollipop !

Nguyên liệu
1 kg chanh vàng
2 cup đường vàng
1 cup mật ong
(1 cup ~ 245 g và 240 ml)
Bào nhuyễn vỏ chanh vàng. Đây cũng là một cách relax đó mọi người, lúc được bào tinh dầu trong vỏ chanh bắn ra rất thơm, rất dễ chịu. Lúc nào mình cũng tranh thủ hít hít. Không hề vắt chanh bỏ vỏ tí nào.
lam keo
lam keo
Tiếp theo mình tách lấy tép chanh và nước chanh. Bỏ hạt và phần cùi trắng (hạt sẽ làm kẹo có vị đắng, còn phần cùi sau khi chế biến sẽ cứng, dai rất khó ăn). Mình muốn tận dụng hết quả chanh cũng như có thêm chất xơ nên tách lấy tép chanh. Nếu bạn không có thời gian thì chỉ cần vắt lấy nước là được.
Cho vỏ chanh, tép chanh, nước chanh, đường vào nồi; trộn đều và để yên trong 1-2 giờ.
Sau đó cho hỗn hợp lên bếp, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Thường xuyên đảo chứ để cháy là không còn gì để ăn đâu. Sau khi tắt bếp thì đổ mật ong vào, đảo với tốc độ cực nhanh và đều tay trong vòng 1 phút cho hỗn hợp quyện đều vào nhau hương thơm nồng thắm.
Nhanh tay chia hỗn hợp vào các hũ thủy tinh, chờ nguội rồi vặn nắp lại là xong.”
Với Lollipop, một loại kẹo không chỉ ngon về khẩu vị mà cực kì mãn nhãn về  màu sắc và cách pha chế.

Chị Ni Nguyen chia sẻ công thức kẹo mút Lollipop:

“Nguyên liệu 1 cup đường cát trắng, 1/2 cup syrup bắp, 1/4 cup nước, màu thực phẩm, edible flower (hoa cúc, hoa hồng, lavender, pancy,…), hương thảo, bạc hà, quế hoa, đậu biếc, lá vàng,… Dầu ăn, khuôn kẹo mút, que kẹo mút, túi kiếng đựng kẹo, dây kẽm hoặc dây ruy băng.
(Đối với kẹo chanh thì mình vẫn theo cách làm trên nhưng tỉ lệ nguyên liệu là 1 kg chanh – 3 cup đường).
Cách làm: Đầu tiên là chuẩn bị khuôn kẹo mút bằng cách xịt một lớp dầu ăn vào khuôn, sau đó lau lại bằng khăn giấy, chỉ để lại lớp dầu mỏng trên khuôn nhé. Tiếp theo đặt các que kẹo vào, rồi rải vào luôn các loại topping mà mình yêu thích.
Cho hỗn hợp đường, syrup bắp, nước vào nồi, nấu với lửa vừa, thường xuyên quấy đều tay. Đường tan hết thì bắt đầu tắt bếp, thêm màu thực phẩm. (Như các bạn thấy có chiếc kẹo mút màu tím mộng mơ, ở đây mình lấy màu tím từ hoa đậu biếc nên từ đầu mình cho 1/4 cup trà hoa đậu biếc thay vì nước lọc. Còn màu vàng mình dùng trà thảo dược.)
Sau đó nhanh tay múc hỗn hợp vừa thu được cho vào khuôn. Để kẹo ở nhiệt độ phòng cho đến khi kẹo đông cứng lại hoàn toàn. Lấy từng viên kẹo ra, cho vào túi kẹo và cột kín miệng túi lại. Cất vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
lam keo
Từ công thức trên, bạn có thể biến tấu các hương vị màu sắc để phù hợp với sở thích, các dịp lễ, tết hay các sự kiện sinh nhật nhé!”

Chia sẻ này nhận được phản hồi tích cực từ cộng đồng mạng

Quá hào hứng với hình ảnh những chiếc kẹo mút đẹp mắt, trông sinh động như những bức tranh, chị em thích thú bày tỏ:

lam keo
Chúc các bạn sẽ thành công với món kẹo cực đẹp mắt và thơm ngon này nhé!

Nguồn : Sức Khoẻ Cộng Đồng

  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]
  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?
  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?
  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.
  • Công thức nấu những món ăn Keto giúp bạn vừa được ăn ngon lại không lo béo

    Công thức nấu những món ăn Keto giúp bạn vừa được ăn ngon lại không lo béo

    Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Cùng bau.vn tìm hiểu cách làm một số món ăn Keto cho hội giảm cân nhé.
  • Chia sẻ 3 cách nấu xôi đậu phộng hấp dẫn tại nhà

    Chia sẻ 3 cách nấu xôi đậu phộng hấp dẫn tại nhà

    Xôi đậu phộng (đậu phụng), hay còn gọi là xôi lạc, là món ăn sáng phổ biến của người dân Việt Nam. Hôm nay, Bau.vn sẽ chia sẻ các bạn các cách nấu xôi đậu phộng ngon tại nhà. Với những cách làm đơn giản chỉ cần xửng hấp, nồi cơm điện. Bạn sẽ có món ăn sáng hấp dẫn và tràn đây năng lượng cho 1 ngày dài.