Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có chứa nguồn protein dồi dào rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác bao gồm lipid, glucid, vitamin A, D, K, B12… và các khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm… Tuy nhiên, nếu bạn kết hợp trứng với một số loại thực phẩm khác sẽ giúp món ăn trở nên bổ dưỡng hơn, phòng ngừa được các loại bệnh tật, cải thiện làn da.
1. Kết hợp trứng với ớt chuông
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, món trứng kết hợp với ớt chuông có tác dụng bảo vệ dạ dày, sữa chữa những tổn thương ở gan, thậm chí giúp tiêu diệt các tế bào gây ung thư cũng như mang đến nhiều lợi ích khác cho cơ thể.
Theo Health, chất dinh dưỡng capsaicin có trong ớt chuông là một hợp chất có đặc tính chống ung thư vô cùng hiệu quả. Chất này có tính kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi Streptococcus pyogenes hoặc Streptococcus nhóm A- những vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng da và mô mềm.
2. Kết hợp với nấm tươi
Trứng xào nấm tươi là một món ăn giúp cải thiện hệ miễn dịch, đồng thời phòng ngừa cảm lạnh. Đặc biệt, tốt cho cơ thể khi ăn vào mùa đông, thời tiết lạnh giá. Món này cũng tốt cho người bị nóng trong, người gầy, người hay lên rôm sảy. Ngoài ra, những người hay bị tê mỏi chân tay, ăn ngủ không ngon, bệnh nhân tiểu đường, huyết áp cao cũng nhận được những lợi ích tuyệt vời từ món ăn này.
Theo một nghiên cứu của Đại học Pennsylvania (Mỹ) công bố trên tạp chí Nutrition cho thấy, những người ăn 2 loại nấm cỡ trung bình mỗi ngày giảm 45% nguy cơ ung thư so với những người không ăn nấm.
Xét về công dụng làm đẹp, người phụ nữ Nhật Bản từ xa xưa đã biết tận dụng các món ăn làm từ nấm để nuôi dưỡng làn da, ngăn ngừa lão hóa. Bởi trong nấm chứa nhiều polysaccharide giúp dưỡng ẩm sâu cho da, loại bỏ nếp nhăn, tàn nhang…
3. Kết hợp trứng với mướp đắng
Trứng xào mướp đắng được mệnh danh là món ăn thanh nhiệt, giải độc, tiêu diệt vi khuẩn, virus. Món ăn giúp chống lại các tế bào gây ung thư, điều trị chứng trào ngược axit, chứng khó tiêu, giúp da dẻ mềm mịn.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Colorado (Mỹ) phát hiện ra rằng nếu uống nước ép mướp đắn, sẽ giúp hạn chế khả năng chuyển hóa glucose của tế bào ung thư tuyến tụy, cắt nguồn năng lượng của tế bào và làm chúng chết đi.
Còn đối với nữ giới, món trứng xào mướp đắng còn có tác dụng dưỡng nhan, giúp trị mụn, ngăn ngừa lão hóa.
Trứng rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nhiều bệnh tuy nhiên vẫn có những đối tượng không nên loại thực phẩm này. Nhóm người hạn chế sử dụng trứng bao gồm:
- Người bị tăng mỡ máu
- Người có tiền sử mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp
- Người bị bệnh tiểu đường
- Người có tiền sử dị ứng với trứng
- Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn trứng vì khó hấp thu, không tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa
Bài viết này của Bau.vn sẽ giúp bạn chế biến trứng thành món ăn dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe để tăng cường sức đề kháng tốt hơn chống lại các tế bào ung thư.
Nguồn : bau.vn
