Dinh dưỡng

Liệu bạn đã biết rau củ quả màu trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?

Hương Linh
30/01/2021 06:49
Các loại rau củ quả mà chúng ta ăn hằng ngày, và mỗi màu sắc sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau cho cơ thể.

Mỗi màu sắc đặc trưng của các loại rau củ quả đều là do các phytonutrient (dưỡng chất thực vật) tạo nên. Đây là các hóa chất tự nhiên giúp bảo vệ cây khỏi vi khuẩn, côn trùng, ánh nắng mặt trời và các tác nhân gây hại khác. Màu sắc của mỗi loại rau củ quả như đỏ, trắng, xanh, tím, vàng, cam… đều chứa từng loại chất dinh dưỡng riêng.

Củ cải trắng

Củ cải trắng có tên thuốc là bạc tử, phục tử hoặc bặc tử… được trồng phổ biến khắp cả nước. Củ cải trắng rất giàu canxi, phốt pho, laki, natri… cùng chất xơ dồi dào lại không chứa nhiều calories nên sẽ là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho người ăn kiêng. Theo đông y, địa khô lâu (củ cải phơi khô) có tác dụng lưu thông hơi ở phổi, sinh tân giải độc…

rau củ quả

Nấm trắng

Nấm trắng chứa các chất selen, kali, vitamin D và riboflavin… giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, kháng khuẩn, hỗ trợ chữa bệnh mất ngủ và chống rụng tóc hiệu quả.

rau củ quả

Súp lơ trắng

Lâu nay chúng ta vẫn biết súp lơ có hai loại là trắng và xanh, loại xanh thường giòn dai hơn nên tạo cảm giác ngon và được yêu thích hơn, vậy nhưng súp lơ trắng cũng là thực phẩm ngon và bổ dưỡng không kém. Cụ thể thì trong súp lơ trắng chứa hàm lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời duy trì các mạch máu hoạt động khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.

rau củ quả

Đặc biệt là các hoạt chất tự nhiên có trong bông cải trắng như glucobrassicin, glucoraphanin và gluconasturtiin, chúng có cơ chế hoạt động như những enzyme chống lại quá trình phá hủy tế bào da, giúp làn da tươi tắn và mịn màng.

Đậu trắng

Được xem là loại thực phẩm giàu chất xơ và protein trong khi lượng calo cực thấp. Vậy nên đậu trắng được xem là “thần dược” cho những người muốn giảm cân hoặc bệnh nhân huyết áp cao. Bạn có thể chế biến đậu trắng thành món chè, salad hoặc nghiền thành bột ngũ cốc dinh dưỡng để dùng dần đều rất tốt.

rau củ quả

Hành tây

Không những được xem là loại thực phẩm gần gũi, hành tây còn là vị thuốc chữa rất nhiều bệnh về đường hô hấp, bệnh hen suyễn, giúp ngủ ngon và giảm cholesterol trong máu. Thường xuyên sử dụng hành tây trong bữa ăn rất có lợi cho hệ tiêu hóa cùng hệ huyết áp và tim mạch…

Tỏi

Hẳn ai trong chúng ta cũng từng được mẹ hoặc bà nhắc nhở nên thường xuyên ăn tỏi để phòng trừ cảm cúm, và lời khuyên này hoàn toàn có cơ sở bởi trong tỏi chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, tỏi còn có khả năng cân bằng huyết áp về mức ổn định, hỗ trợ sự phát triển bình thường của xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chứng mất trí nhớ.

» Bật mí cách nấu cơm vừa dẻo vừa ngon của phụ nữ Nhật

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/lieu-ban-da-biet-rau-cu-qua-mau-trang-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-a194506.html

  • Ai nên kiêng tổ yến để tránh hại sức khỏe

    Ai nên kiêng tổ yến để tránh hại sức khỏe

    Tổ yến từ lâu được coi là một trong những loại thực phẩm quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như protein dễ hấp thụ, 18 loại axit amin cùng nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng. Nhiều người tin rằng ăn tổ yến thường xuyên giúp bồi bổ sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và làm đẹp da. Tuy nhiên, ít ai biết rằng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại “cao lương mỹ vị” này. Thực tế, có một số nhóm người nếu ăn tổ yến không những không nhận được lợi ích mà còn có thể khiến tình trạng sức khỏe xấu đi.
  • Quả vải: Không chỉ ngon mà còn có 4 lợi ích sức khỏe ít ai biết

    Quả vải: Không chỉ ngon mà còn có 4 lợi ích sức khỏe ít ai biết

    Mùa hè đến cũng là lúc những chùm vải chín mọng, ngọt lịm xuất hiện khắp các sạp hoa quả. Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon đặc trưng, quả vải còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 4 lợi ích nổi bật của loại trái cây nhiệt đới này.
  • Trái cây mùa hè: Bí quyết giảm mỡ tự nhiên, không cần nhịn ăn

    Trái cây mùa hè: Bí quyết giảm mỡ tự nhiên, không cần nhịn ăn

    Mùa hè là thời điểm lý tưởng để bắt đầu hành trình giảm cân nhờ sự phong phú của các loại trái cây tươi ngon, giàu nước và vitamin. Không chỉ giúp giải nhiệt, một số loại quả còn hỗ trợ đốt mỡ, tăng cảm giác no, kiểm soát lượng calo nạp vào – những yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Dưới đây là 5 loại trái cây mùa hè “thân thiện” với vòng eo bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
  • Một quả trứng chứa bao nhiêu protein? Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ thực phẩm quen thuộc

    Một quả trứng chứa bao nhiêu protein? Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ thực phẩm quen thuộc

    Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến, trứng còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein – thành phần quan trọng giúp xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Câu hỏi được nhiều người quan tâm là: một quả trứng chứa bao nhiêu protein, và ăn trứng như thế nào để tốt cho sức khỏe?
  • Nhai lá ổi mỗi ngày: Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe ít người biết

    Nhai lá ổi mỗi ngày: Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe ít người biết

    Không chỉ là loại lá quen thuộc trong vườn nhà, lá ổi còn được y học dân gian và hiện đại công nhận với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Việc nhai lá ổi hàng ngày, nếu đúng cách, có thể mang lại nhiều lợi ích từ răng miệng đến tiêu hóa.
  • Sự thật về mận hậu: Có gây nóng trong như lời đồn?

    Sự thật về mận hậu: Có gây nóng trong như lời đồn?

    Mỗi khi vào mùa hè, mận hậu lại trở thành loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt đặc trưng và cảm giác giòn mát hấp dẫn. Tuy nhiên, không ít người lo ngại rằng ăn nhiều mận hậu sẽ gây “nóng trong”, nổi mụn hoặc nhiệt miệng. Vậy điều này có thật hay không?
Xem thêm