Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm ở Nam Định tiết lộ cách nấu món chân giò giả cầy ngon bất bại

Minh Minh
12/04/2021 09:01
Món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Đặc biệt món ăn này rất hợp với thời tiết se se lạnh.
Món chân giò giả cầy được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, béo ngậy và dễ ăn. Có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Mới đây chị Trần Thu (sống tại Nam Định) đã chia sẻ công thức nấu món chân giò giả cầy lên nhóm Yêu Bếp và nhận được rất nhiều sự quan tâm.
mon chan gio gia cay
Hình ảnh của chị Trần Thu
Chị Thu chia sẻ: “Nhân tiện một ngày mát mẻ, nhà lại sẵn mắm tôm, sẵn mẻ đã ngấu, sẵn giềng ở góc vườn nên nấu nồi giả cầy ăn cho vui miệng…”

Nguyên liệu làm món thịt chân giò nấu giả cầy

  • Chân giò: 1 hoặc 2 cái vừa (tùy vào nhà đông hay ít người)
  • Riềng giã nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Ớt: 2,3 quả
  • Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ
  • Hành khô: 3 củ

mon chan gio gia cay

Cách làm món chân giò giả cầy

Bước 1: Ướp thịt với 3 thìa mẻ, 3 thìa mắm tôm, 2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 củ giềng to giã nhỏ, 2 củ sả thái nhỏ, 1 nhánh nghệ già giã nhỏ, 2 củ hành khô đập dập thái nhỏ (thìa ăn cơm loại vừa). Ướp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2h đồng hồ.
mon chan gio gia cay
Bước 2: Cho thịt lên bếp, xào săn, sau đó đổ nước sôi vào ngập mặt thịt, khi sôi thì hạ lửa vừa và ninh khoảng 30 – 40p. (Tùy vào sở thích của mỗi người có thể ăn mềm vừa phải hoặc gần mềm).
mon chan gio gia cay
Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún (bún trần qua nước sôi, rửa thêm rau thơm, rau húng ăn kèm).
Chị Trần Thu còn gợi ý thêm về nguyên liệu nấu món ăn này. Đó là sử dụng nước mắm Phú Quốc 43° đạm và mắm tôm Hải Hậu – Nam Định.
Thành phẩm cực hấp dẫn của chị Trần Thu:
Món ăn này được chị Thu ăn với bún và rau thơm
Chúc các bạn thành công!
» Mẹ nhà người ta khéo chăm con, nghĩ ra đủ món chỉ vì: “Mẹ ơi con muốn ăn sáng ở nhà!”

Nguồn : Sức Khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/me-dam-o-nam-dinh-tiet-lo-cach-nau-mon-chan-gio-gia-cay-ngon-bat-bai-a198011.html

  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.
  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.
  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
  • Mẹo nhỏ giúp tôm hấp đỏ tươi, ngọt thịt mà không bị tanh

    Mẹo nhỏ giúp tôm hấp đỏ tươi, ngọt thịt mà không bị tanh

    Tôm là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, giàu đạm và dễ chế biến. Tuy nhiên, để hấp tôm vừa đỏ au, vừa dậy hương lại giữ trọn vị ngọt thịt thì không phải ai cũng biết bí quyết. Chỉ cần thả thêm một loại nước đặc biệt dưới đây, bạn sẽ có ngay món tôm hấp chuẩn ngon, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.
  • Bí quyết giảm cân lành mạnh: 5 món ăn từ bưởi nên thử ngay

    Bí quyết giảm cân lành mạnh: 5 món ăn từ bưởi nên thử ngay

    Bưởi từ lâu đã được biết đến là loại trái cây giàu vitamin C, ít calo và nhiều chất xơ, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Đặc biệt, bưởi còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nếu bạn đang trong hành trình giữ dáng, hãy thử ngay 5 món ngon từ bưởi dưới đây:
  • Thêm 1 nguyên liệu “bí ẩn” này, thịt bò nướng ngon như nhà hàng 5 sao

    Thêm 1 nguyên liệu “bí ẩn” này, thịt bò nướng ngon như nhà hàng 5 sao

    Thịt bò nướng BBQ luôn là “ngôi sao” trong mọi bữa tiệc cuối tuần. Nhưng bạn có biết, chỉ cần sai một chút khi ướp — thịt sẽ bị dai, khô, mất ngọt tự nhiên. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần nước mắm, tiêu và tỏi là đủ, nhưng bí quyết giúp thịt mềm tan trong miệng lại nằm ở một nguyên liệu đơn giản mà ít ai ngờ tới.
Xem thêm