Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm ở Nam Định tiết lộ cách nấu món chân giò giả cầy ngon bất bại

Minh Minh
12/04/2021 09:01
Món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Đặc biệt món ăn này rất hợp với thời tiết se se lạnh.
Món chân giò giả cầy được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, béo ngậy và dễ ăn. Có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Mới đây chị Trần Thu (sống tại Nam Định) đã chia sẻ công thức nấu món chân giò giả cầy lên nhóm Yêu Bếp và nhận được rất nhiều sự quan tâm.
mon chan gio gia cay
Hình ảnh của chị Trần Thu
Chị Thu chia sẻ: “Nhân tiện một ngày mát mẻ, nhà lại sẵn mắm tôm, sẵn mẻ đã ngấu, sẵn giềng ở góc vườn nên nấu nồi giả cầy ăn cho vui miệng…”

Nguyên liệu làm món thịt chân giò nấu giả cầy

  • Chân giò: 1 hoặc 2 cái vừa (tùy vào nhà đông hay ít người)
  • Riềng giã nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Ớt: 2,3 quả
  • Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ
  • Hành khô: 3 củ

mon chan gio gia cay

Cách làm món chân giò giả cầy

Bước 1: Ướp thịt với 3 thìa mẻ, 3 thìa mắm tôm, 2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 củ giềng to giã nhỏ, 2 củ sả thái nhỏ, 1 nhánh nghệ già giã nhỏ, 2 củ hành khô đập dập thái nhỏ (thìa ăn cơm loại vừa). Ướp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2h đồng hồ.
mon chan gio gia cay
Bước 2: Cho thịt lên bếp, xào săn, sau đó đổ nước sôi vào ngập mặt thịt, khi sôi thì hạ lửa vừa và ninh khoảng 30 – 40p. (Tùy vào sở thích của mỗi người có thể ăn mềm vừa phải hoặc gần mềm).
mon chan gio gia cay
Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún (bún trần qua nước sôi, rửa thêm rau thơm, rau húng ăn kèm).
Chị Trần Thu còn gợi ý thêm về nguyên liệu nấu món ăn này. Đó là sử dụng nước mắm Phú Quốc 43° đạm và mắm tôm Hải Hậu – Nam Định.
Thành phẩm cực hấp dẫn của chị Trần Thu:
Món ăn này được chị Thu ăn với bún và rau thơm
Chúc các bạn thành công!
» Mẹ nhà người ta khéo chăm con, nghĩ ra đủ món chỉ vì: “Mẹ ơi con muốn ăn sáng ở nhà!”

Nguồn : Sức Khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/me-dam-o-nam-dinh-tiet-lo-cach-nau-mon-chan-gio-gia-cay-ngon-bat-bai-a198011.html

  • Sườn xào chua ngọt chuẩn nhà hàng: mềm tan – bóng mượt – đậm vị từng thớ thịt

    Sườn xào chua ngọt chuẩn nhà hàng: mềm tan – bóng mượt – đậm vị từng thớ thịt

    Sườn xào chua ngọt là món ăn tưởng quen thuộc nhưng để đạt độ mềm tan, bóng mượt, thấm vị đến tận thớ thịt – không phải ai cũng làm đúng. Bí quyết nằm ở 3 điểm: chọn đúng phần sườn, xử lý sườn chuẩn và cân bằng tỷ lệ nước sốt vừa đủ “acid – sweet – savory”.
  • Không cần mua đắt tiền, tự ngâm gừng hồng ăn sushi tại nhà

    Không cần mua đắt tiền, tự ngâm gừng hồng ăn sushi tại nhà

    Gừng hồng (gari) là món ăn kèm quen thuộc trong các bữa sushi, sashimi của người Nhật. Không chỉ giúp cân bằng hương vị, gừng hồng còn có tác dụng làm sạch vị giác và hỗ trợ tiêu hóa khi ăn đồ sống. Thay vì mua sẵn với giá khá cao, bạn hoàn toàn có thể tự ngâm gừng hồng tại nhà theo cách truyền thống của người Nhật, vừa tiết kiệm, dễ làm lại đảm bảo an toàn.
  • Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà: Rẻ – sạch – ngon chuẩn quán

    Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà: Rẻ – sạch – ngon chuẩn quán

    Sữa chua Hy Lạp hấp dẫn bởi độ mịn dẻo và lượng lợi khuẩn dồi dào. Bạn chỉ cần đun ấm sữa, thêm chút sữa chua cái rồi ủ và lọc là đã có ngay một món ăn lành mạnh cho cả gia đình. Thành phẩm không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.
  • Cháo đậu chay thanh đạm, dễ nấu cho bữa sáng dinh dưỡng

    Cháo đậu chay thanh đạm, dễ nấu cho bữa sáng dinh dưỡng

    Với các nguyên liệu quen thuộc như đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, nấm và cà rốt, món cháo đậu chay mang đến hương vị bùi béo, thơm thanh. Cách chế biến đơn giản nhưng đủ tạo nên tô cháo ấm nóng, giàu năng lượng cho cả gia đình.
  • Mẹo nấu xôi siêu nhanh: không cần ngâm, vẫn mềm dẻo gấp 3

    Mẹo nấu xôi siêu nhanh: không cần ngâm, vẫn mềm dẻo gấp 3

    Thông thường, để nấu được nồi xôi ngon, người ta phải ngâm nếp từ 6–8 tiếng. Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu xôi không cần ngâm gạo mà hạt vẫn nở bung đều, dẻo thơm gấp 3 lần. Công thức này sẽ “cứu nguy” cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có món xôi ngon miệng.
  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
Xem thêm