Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm ở Nam Định tiết lộ cách nấu món chân giò giả cầy ngon bất bại

Minh Minh
12/04/2021 09:01
Món chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Đặc biệt món ăn này rất hợp với thời tiết se se lạnh.
Món chân giò giả cầy được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, béo ngậy và dễ ăn. Có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Mới đây chị Trần Thu (sống tại Nam Định) đã chia sẻ công thức nấu món chân giò giả cầy lên nhóm Yêu Bếp và nhận được rất nhiều sự quan tâm.
mon chan gio gia cay
Hình ảnh của chị Trần Thu
Chị Thu chia sẻ: “Nhân tiện một ngày mát mẻ, nhà lại sẵn mắm tôm, sẵn mẻ đã ngấu, sẵn giềng ở góc vườn nên nấu nồi giả cầy ăn cho vui miệng…”

Nguyên liệu làm món thịt chân giò nấu giả cầy

  • Chân giò: 1 hoặc 2 cái vừa (tùy vào nhà đông hay ít người)
  • Riềng giã nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Ớt: 2,3 quả
  • Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ
  • Hành khô: 3 củ

mon chan gio gia cay

Cách làm món chân giò giả cầy

Bước 1: Ướp thịt với 3 thìa mẻ, 3 thìa mắm tôm, 2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 củ giềng to giã nhỏ, 2 củ sả thái nhỏ, 1 nhánh nghệ già giã nhỏ, 2 củ hành khô đập dập thái nhỏ (thìa ăn cơm loại vừa). Ướp sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2h đồng hồ.
mon chan gio gia cay
Bước 2: Cho thịt lên bếp, xào săn, sau đó đổ nước sôi vào ngập mặt thịt, khi sôi thì hạ lửa vừa và ninh khoảng 30 – 40p. (Tùy vào sở thích của mỗi người có thể ăn mềm vừa phải hoặc gần mềm).
mon chan gio gia cay
Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún (bún trần qua nước sôi, rửa thêm rau thơm, rau húng ăn kèm).
Chị Trần Thu còn gợi ý thêm về nguyên liệu nấu món ăn này. Đó là sử dụng nước mắm Phú Quốc 43° đạm và mắm tôm Hải Hậu – Nam Định.
Thành phẩm cực hấp dẫn của chị Trần Thu:
Món ăn này được chị Thu ăn với bún và rau thơm
Chúc các bạn thành công!
» Mẹ nhà người ta khéo chăm con, nghĩ ra đủ món chỉ vì: “Mẹ ơi con muốn ăn sáng ở nhà!”

Nguồn : Sức Khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/me-dam-o-nam-dinh-tiet-lo-cach-nau-mon-chan-gio-gia-cay-ngon-bat-bai-a198011.html

  • Giảm mỡ sau Tết với 5 công thức salad “healthy” dễ làm tại nhà

    Giảm mỡ sau Tết với 5 công thức salad “healthy” dễ làm tại nhà

    Sau Tết, nhiều người rơi vào tình trạng tăng cân do chế độ ăn nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán và nước ngọt. Để lấy lại vóc dáng, việc bổ sung các món salad “xanh” giàu chất xơ, vitamin và ít calo là lựa chọn thông minh. Dưới đây là 5 công thức salad đơn giản, dễ làm, hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
  • Đừng vội bỏ mứt Tết: Bí quyết ăn ngon mà vẫn giữ dáng

    Đừng vội bỏ mứt Tết: Bí quyết ăn ngon mà vẫn giữ dáng

    Sau Tết, nhiều gia đình vẫn còn khá nhiều mứt như mứt dừa, mứt gừng, mứt bí, mứt hạt… Nếu không sử dụng kịp, mứt dễ bị chảy nước, mất vị hoặc phải bỏ đi. Tuy nhiên, nếu biết cách tận dụng hợp lý, bạn vừa tránh lãng phí vừa không lo tăng cân. Dưới đây là những gợi ý đơn giản, dễ áp dụng.
  • Bí quyết làm nộm, gỏi ngon chuẩn vị, để lâu vẫn giòn

    Bí quyết làm nộm, gỏi ngon chuẩn vị, để lâu vẫn giòn

    Nộm, gỏi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình và các bữa tiệc bởi hương vị thanh mát, dễ ăn. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng nộm, gỏi nhanh ra nước, kém giòn, làm giảm độ ngon nếu để lâu. Chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể trộn nộm, gỏi giòn lâu, thấm vị mà không bị chảy nước.
  • Rán bánh chưng theo cách này, giòn lâu mà không hề ngấm dầu

    Rán bánh chưng theo cách này, giòn lâu mà không hề ngấm dầu

    Bánh chưng rán là món ăn quen thuộc sau Tết, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, phần nhân dẻo bùi, thơm béo. Tuy nhiên, nếu rán không đúng cách, bánh chưng rất dễ bị ngấm dầu, nhanh ngán và mất đi hương vị đặc trưng. Với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể rán bánh chưng giòn ngon mà không lo dầu mỡ.
  • 5 công thức món lên men đơn giản giúp cân bằng hệ tiêu hóa dịp Tết

    5 công thức món lên men đơn giản giúp cân bằng hệ tiêu hóa dịp Tết

    Ngày Tết, mâm cơm thường nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Bổ sung các món lên men tự nhiên không chỉ giúp chống ngán mà còn cung cấp lợi khuẩn (probiotics) hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Dưới đây là 5 công thức dễ làm tại nhà, phù hợp cho không khí sum vầy đầu năm.
  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.
Xem thêm