Mẹ đảm tiết lộ cách nấu món chạo ngan – chạo gà chọi cực hấp dẫn

Chạo ngan, chạo gà là món ăn lạ không phải ai cũng biết chế biến. Hãy cùng Bau.vn đi tìm hiểu ngay công thức cực dễ làm của chị Trang Nguyễn qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu các bạn đang phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn ngon nào cho gia đình thì dưới đây là một gợi ý không hề tồi. Chị Trang Nguyễn mới đây đã chia sẻ món chạo ngan/chạo gà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mẹ đảm Trang Nguyễn hiện đang sinh sống tại Mỹ
Chị Trang Nguyễn chia sẻ: “Mình xin chia sẻ cách làm món chạo ngan. Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi. Mời mọi người cùng làm với mình nhé.”

Nguyên liệu làm món chạo ngan

  • Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (mình dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).
chao ngan
Nguyên liệu để làm món chạo ngan
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn.
  • 1 quả chanh.
  • 1 thìa canh bột canh/ hoặc muối.
  • 1 thìa cà phê đường để ướp, 3 thìa canh đường để trộn sau.
  • 1 thìa canh nước tương/ xì dầu.
  • 3 thìa canh vừng rang.
  • 6-8 cái lá chanh thái chỉ.
  • 2 quả ớt cắt nhỏ.

Cách làm cực đơn giản

Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.
chao ngan
Ướp thịt trong ít nhất 20 phút, trộn đều bóp kĩ…
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.
chao ngan
Dầu nóng cho thịt vào rán. Cho mặt có da xuống rán trước.
chao ngan
Rán bằng chảo có đế dầy và dùng lửa trung bình. Khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.
Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 thìa canh hạt vừng/ mè rang, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to (khoảng 4 thìa canh) và 2 quả ớt.
Món ăn đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn
Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.
Lưu ý cho món ăn: Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon. Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào và phi và trong lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!

Nguồn : bau.vn

Mẹ nhà người ta khéo chăm con, nghĩ ra đủ món chỉ vì:
Mẹ nhà người ta khéo chăm con, nghĩ ra đủ món chỉ vì: "Mẹ ơi con muốn ăn sáng ở nhà!"

Chị Đinh Thùy Linh sống tại Hà Nội đã chia sẻ loạt những món ăn sáng dành cho cho hai con của mình. Một người mẹ rất đảm đang, khéo léo trong việc chăm con đây chắc hẳn sẽ là một tấm gương dành cho các bà mẹ khác cùng học tập. Hãy cùng Bau.vn đi khám phá xem có điều gì đặc biệt qua bài viết dưới đây nhé!

Mẹ đảm chịu khó đổi bữa với list 50 món ăn sáng ngon hơn ngoài hàng
Mẹ đảm chịu khó đổi bữa với list 50 món ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

Thật sự xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Lê Hiền khiến chúng ta phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang. Từ món đơn giản cho tới phức tạp, chắc hẳn người thân của chị cũng cảm thấy vô cùng may mắn và hạnh phúc khi mỗi bữa sáng đều được thưởng thức những món ăn ngon và hấp dẫn.