Muốn canh cá rô đồng ngon ngọt, không tanh cứ nấu theo công thức này

Mùa đông rất hợp để ăn món canh cá rô đồng làm ấm cơ thể. Nếu chưa biết nấu với rau gì ngon hay làm sao để nước canh được ngọt thì hãy đọc bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!

Cùng Bau.vn vào bếp nấu món canh cá rô đồng đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu nấu món canh cá rô đồng

  • Cải bẹ xanh: 0,5kg
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím, hành lá
  • Cá rô đồng 3,4 con
  • Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm

canh cai ca ro dong

Cách nấu canh cá rô đồng ngon ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá rô mua về đánh vẩy, chặt vây và móc bỏ ruột cá. Sau đó, dùng muối chà xát làm sạch bên trong bụng cá để khử mùi tanh và nhớt cá.

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, đập dập; rau cải nhặt bỏ rễ và lá úa rồi cắt thành khúc khoảng 1.5cm.

2. Cách nấu

Bước 1: Bạn chuẩn bị một nồi nước cho cá vào đun cùng vài lát gừng và tép hành để bớt mùi tanh. Sau đó, nêm thêm 1 thìa nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng cho bước giã xương cá.

Bước 2: Khi gỡ cá, bạn bỏ cá ra, gỡ xương và thịt ra riêng. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất cần sự cẩn thận, đặc biệt khi nhà nào có trẻ nhỏ, bạn phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất dễ bị hóc.

Bước 3: Phần xương sống và đầu cá còn lại bạn cho vào cối, giã xương và đầu cá, tiếp đến nước luộc cá đã giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước đã lọc.

canh ca ro dong

Bước 4: Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho hành băm phi thơm, cho phần cá đã lóc xương vào đảo săn. Nêm vào đó nước mắm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng sau đó đảo đều lên và nhắc xuống bếp.

Tiếp đến, bạn lấy nồi nước đã luộc cá đun sôi trên bếp, thả thêm vài lát gừng đập dập vào. Khi nước dùng sôi thì thả phần thịt cá vừa đảo cùng rau cải vào.

Đun đến khi rau chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).

canh ca ro dong

Cho canh cá ra bát to lớn thêm chút hạt tiêu nếu bạn muốn. Món ăn này vô cùng phù hợp với những ngày thời tiết trở lạnh, ăn cùng cơm nóng, cà pháo muối xổi đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo.

 

Nguồn : bau.vn

  • Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Mùa hè đến cũng là lúc nhu cầu ăn uống “nhẹ bụng” và giữ dáng lên ngôi. Thay vì những món chiên rán dầu mỡ, salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho các chị em vừa muốn ngon miệng, vừa kiểm soát cân nặng. Dưới đây là 3 công thức salad mùa hè siêu dễ làm, giàu dinh dưỡng, ít calo mà vẫn ngon miệng đến mức ăn mãi không chán!
  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.