Dinh dưỡng

Nên ăn những loại hải sản nào để cải thiện thị lực ?

Le Nhung
18/03/2025 10:16
Mắt là cơ quan giúp chúng ta tiếp nhận thông tin từ thế giới xung quanh, bảo vệ mắt chính là cách để giữ gìn khả năng nhìn rõ suốt cuộc đời. Trong đó, hải sản chính là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe mắt, giảm các triệu chứng của cận thị và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.
Các dưỡng chất giúp bảo vệ cho mắt
Để bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý và duy trì thị lực khỏe mạnh, các dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các dưỡng chất này giúp cải thiện sự hoạt động của các bộ phận trong mắt, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và các yếu tố môi trường. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ mắt:
Vitamin A: Là dưỡng chất không thể thiếu để duy trì thị lực và bảo vệ giác mạc. Vitamin A cũng giúp ngăn ngừa tình trạng khô mắt và mờ mắt.
Omega-3: Là axit béo thiết yếu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác, như thoái hóa điểm vàng và khô mắt. Omega-3 cũng hỗ trợ phát triển võng mạc và giảm nguy cơ bệnh tim.
Lutein và Zeaxanthin: Đây là hai loại carotenoid có khả năng lọc ánh sáng xanh, bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Kẽm và Selenium: Chúng là các khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do và hỗ trợ chức năng của võng mạc.
Hải sản tốt cho mắt
Cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 EPA và DHA, giúp cải thiện màng tế bào võng mạc và giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt.
Nghiên cứu từ Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ (NEI) chỉ ra rằng, bổ sung đủ omega-3 giúp giảm 17% nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy DHA trong cá hồi giúp giảm khô mắt và tăng cường độ ẩm cho giác mạc.
Nên ăn 2–3 bữa cá hồi/tuần để tối ưu lợi ích cho mắt. Có thể chế biến thành cá hồi áp chảo, nướng hoặc salad cá hồi.
Cá hồi (ảnh minh họa)
Cá thu
Cá thu là một loại hải sản giàu Omega-3, giúp duy trì chức năng võng mạc và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến mắt. Bên cạnh đó, selenium trong cá thu là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ mắt khỏi các tác hại của gốc tự do.
Cá thu (ảnh minh họa)
Cá ngừ
Cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp DHA và EPA, giúp giảm viêm mắt, bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa khô mắt.
Cá ngừ (ảnh minh họa)
Một nghiên cứu trên Tạp chí Nhãn khoa Anh Quốc (British Journal of Ophthalmology) cho thấy người tiêu thụ cá ngừ ít nhất 1 lần/tuần có nguy cơ mắc hội chứng khô mắt thấp hơn 20% so với người không ăn.
Có thể ăn cá ngừ tươi hoặc đóng hộp, làm salad, sushi hoặc nướng. Nên chọn cá ngừ ít thủy ngân để đảm bảo an toàn.
Sò Điệp
Sò điệp là một nguồn cung cấp Omega-3 và kẽm phong phú, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý về mắt và tăng cường khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin B12 trong sò điệp cũng hỗ trợ chức năng thần kinh và giảm nguy cơ các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Sò điệp hấp miến (ảnh minh họa)
Tôm
Tôm chứa astaxanthin, một carotenoid mạnh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh. 113 g tôm cung cấp khoảng 4 mg astaxanthin. Nguồn astaxanthin dồi dào trong tôm có thể ức chế viêm, giảm nguy cơ oxy hóa tế bào – yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh mắt như thoái hóa điểm vàng.
Tôm (Ảnh minh họa)
Mực
Mực, bạch tuộc chứa hàm lượng taurine và kẽm cao, giảm mỏi mắt, hỗ trợ chức năng thị giác bình thường. Taurine còn có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, hạn chế tổn thương võng mạc và stress thị giác. Bạch tuộc giàu đồng, EPA và DHA, selen, vitamin B12, sắt, protein, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho đôi mắt khỏe mạnh.
Mực (Ảnh minh họa)
Hàu
Hàu cung cấp khoáng chất kẽm quan trọng để bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng trong giai đoạn đầu.
Hàu (Ảnh minh họa)

Nguồn : bau.vn

  • Khoai lang và tiểu đường: Bí quyết ăn ngon – không lo tăng đường huyết

    Khoai lang và tiểu đường: Bí quyết ăn ngon – không lo tăng đường huyết

    Khoai lang là thực phẩm dân dã, giàu chất xơ và vitamin, được nhiều người ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, với người mắc bệnh tiểu đường, việc ăn khoai lang cần được kiểm soát đúng cách để không làm tăng đường huyết sau ăn. Vậy người bệnh tiểu đường ăn khoai lang như thế nào là tốt nhất? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.
  • Thơm ngon, đẹp da nhưng dễ tăng cân: Sự thật ít ai biết về quả vải

    Thơm ngon, đẹp da nhưng dễ tăng cân: Sự thật ít ai biết về quả vải

    Vào mùa hè, quả vải trở thành một trong những loại trái cây được yêu thích nhất bởi vị ngọt đậm, thơm ngon đặc trưng và những lợi ích bất ngờ đối với làn da. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu ăn quá nhiều, loại quả này lại có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Giải nhiệt đúng cách: Những món ăn bạn nên “chia tay tạm thời” vào mùa hè

    Giải nhiệt đúng cách: Những món ăn bạn nên “chia tay tạm thời” vào mùa hè

    Mùa hè là thời điểm nắng nóng, oi bức, cơ thể dễ bị mất nước và rối loạn tiêu hóa nếu ăn uống không hợp lý. Một số loại thực phẩm tưởng chừng vô hại lại có thể khiến cơ thể thêm mệt mỏi, nóng trong, thậm chí gây hại nếu dùng quá nhiều. Dưới đây là 7 loại thực phẩm bạn nên hạn chế hoặc sử dụng có kiểm soát trong mùa hè.
  • Ăn bánh mì đúng cách: 5 lựa chọn tốt cho người cao huyết áp

    Ăn bánh mì đúng cách: 5 lựa chọn tốt cho người cao huyết áp

    Trong chế độ ăn uống hằng ngày, bánh mì là thực phẩm quen thuộc nhưng thường bị “hiểu lầm” là không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người có vấn đề về huyết áp. Tuy nhiên, nếu biết lựa chọn đúng loại, bánh mì không chỉ an toàn mà còn hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả. Dưới đây là 5 loại bánh mì được chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.
  • Cách tăng vitamin C cho người tiểu đường mà không lo tăng đường huyết

    Cách tăng vitamin C cho người tiểu đường mà không lo tăng đường huyết

    Người mắc tiểu đường vẫn có thể bổ sung vitamin C từ thực phẩm quen thuộc như ớt chuông, trái cây mọng, nước chanh hay rau mùi mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường. Những gợi ý sau giúp nâng cao miễn dịch, bảo vệ tế bào và hỗ trợ ổn định đường huyết hiệu quả.
  • 3 món sinh tố giàu chất xơ, giúp no lâu và ổn định đường huyết từ sáng sớm

    3 món sinh tố giàu chất xơ, giúp no lâu và ổn định đường huyết từ sáng sớm

    Nếu bạn đang tìm một bữa sáng vừa nhanh gọn, vừa tốt cho sức khỏe và có khả năng ổn định đường huyết, thì sinh tố chính là lựa chọn lý tưởng. Dưới đây là ba công thức sinh tố đơn giản, giàu chất xơ, thích hợp cho người ăn uống lành mạnh, người tiểu đường hoặc ai đang kiểm soát cân nặng.
Xem thêm