Dinh dưỡng

Nên ăn những loại hải sản nào để cải thiện thị lực ?

Le Nhung
18/03/2025 10:16
Mắt là cơ quan giúp chúng ta tiếp nhận thông tin từ thế giới xung quanh, bảo vệ mắt chính là cách để giữ gìn khả năng nhìn rõ suốt cuộc đời. Trong đó, hải sản chính là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe mắt, giảm các triệu chứng của cận thị và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.
Các dưỡng chất giúp bảo vệ cho mắt
Để bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý và duy trì thị lực khỏe mạnh, các dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các dưỡng chất này giúp cải thiện sự hoạt động của các bộ phận trong mắt, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và các yếu tố môi trường. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ mắt:
Vitamin A: Là dưỡng chất không thể thiếu để duy trì thị lực và bảo vệ giác mạc. Vitamin A cũng giúp ngăn ngừa tình trạng khô mắt và mờ mắt.
Omega-3: Là axit béo thiết yếu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác, như thoái hóa điểm vàng và khô mắt. Omega-3 cũng hỗ trợ phát triển võng mạc và giảm nguy cơ bệnh tim.
Lutein và Zeaxanthin: Đây là hai loại carotenoid có khả năng lọc ánh sáng xanh, bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Kẽm và Selenium: Chúng là các khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do và hỗ trợ chức năng của võng mạc.
Hải sản tốt cho mắt
Cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 EPA và DHA, giúp cải thiện màng tế bào võng mạc và giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt.
Nghiên cứu từ Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ (NEI) chỉ ra rằng, bổ sung đủ omega-3 giúp giảm 17% nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy DHA trong cá hồi giúp giảm khô mắt và tăng cường độ ẩm cho giác mạc.
Nên ăn 2–3 bữa cá hồi/tuần để tối ưu lợi ích cho mắt. Có thể chế biến thành cá hồi áp chảo, nướng hoặc salad cá hồi.
Cá hồi (ảnh minh họa)
Cá thu
Cá thu là một loại hải sản giàu Omega-3, giúp duy trì chức năng võng mạc và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến mắt. Bên cạnh đó, selenium trong cá thu là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ mắt khỏi các tác hại của gốc tự do.
Cá thu (ảnh minh họa)
Cá ngừ
Cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp DHA và EPA, giúp giảm viêm mắt, bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa khô mắt.
Cá ngừ (ảnh minh họa)
Một nghiên cứu trên Tạp chí Nhãn khoa Anh Quốc (British Journal of Ophthalmology) cho thấy người tiêu thụ cá ngừ ít nhất 1 lần/tuần có nguy cơ mắc hội chứng khô mắt thấp hơn 20% so với người không ăn.
Có thể ăn cá ngừ tươi hoặc đóng hộp, làm salad, sushi hoặc nướng. Nên chọn cá ngừ ít thủy ngân để đảm bảo an toàn.
Sò Điệp
Sò điệp là một nguồn cung cấp Omega-3 và kẽm phong phú, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý về mắt và tăng cường khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin B12 trong sò điệp cũng hỗ trợ chức năng thần kinh và giảm nguy cơ các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Sò điệp hấp miến (ảnh minh họa)
Tôm
Tôm chứa astaxanthin, một carotenoid mạnh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh. 113 g tôm cung cấp khoảng 4 mg astaxanthin. Nguồn astaxanthin dồi dào trong tôm có thể ức chế viêm, giảm nguy cơ oxy hóa tế bào – yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh mắt như thoái hóa điểm vàng.
Tôm (Ảnh minh họa)
Mực
Mực, bạch tuộc chứa hàm lượng taurine và kẽm cao, giảm mỏi mắt, hỗ trợ chức năng thị giác bình thường. Taurine còn có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, hạn chế tổn thương võng mạc và stress thị giác. Bạch tuộc giàu đồng, EPA và DHA, selen, vitamin B12, sắt, protein, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho đôi mắt khỏe mạnh.
Mực (Ảnh minh họa)
Hàu
Hàu cung cấp khoáng chất kẽm quan trọng để bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng trong giai đoạn đầu.
Hàu (Ảnh minh họa)

Nguồn : bau.vn

  • 3 sai lầm khiến mướp – loại rau mát lành – trở thành ‘gánh nặng’ cho thận

    3 sai lầm khiến mướp – loại rau mát lành – trở thành ‘gánh nặng’ cho thận

    Mướp vốn là loại rau mùa hè bổ dưỡng, giàu nước, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách – từ cách kết hợp thực phẩm đến phương pháp chế biến và liều lượng – lại có thể gây áp lực lên thận và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là ba sai lầm phổ biến nên tránh khi ăn mướp.
  • Bác sĩ chỉ 7 món ăn giúp da đẹp, người khỏe, trẻ lâu không ngờ

    Bác sĩ chỉ 7 món ăn giúp da đẹp, người khỏe, trẻ lâu không ngờ

    Không cần mỹ phẩm đắt tiền hay liệu pháp thẩm mỹ cầu kỳ, bí quyết giúp bạn trẻ lâu, chậm lão hóa đôi khi lại đến từ… chính gian bếp nhà bạn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến tốc độ lão hóa của cơ thể, từ làn da cho đến não bộ.Dưới đây là 7 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nếu bạn muốn “lão hóa ngược”:
  • 6 nguồn thực phẩm tự nhiên giúp da trẻ hóa không cần mỹ phẩm đắt tiền

    6 nguồn thực phẩm tự nhiên giúp da trẻ hóa không cần mỹ phẩm đắt tiền

    Lão hóa là quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, nhưng chúng ta hoàn toàn có thể làm chậm và cải thiện các dấu hiệu tuổi tác bằng cách nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Ngoài mỹ phẩm, việc bổ sung đúng loại thực phẩm mỗi ngày chính là “chìa khóa vàng” giúp tái tạo da, cải thiện nếp nhăn và làm da sáng khỏe một cách bền vững. Dưới đây là những nguồn thực phẩm tự nhiên bạn nên đưa vào thực đơn hàng ngày để chống lão hóa hiệu quả.
  • Không thích ăn cá? Đây là 4

    Không thích ăn cá? Đây là 4 "siêu thực phẩm" giàu omega-3 thay thế

    Tuổi dậy thì là giai đoạn cơ thể và tâm lý trẻ có nhiều thay đổi quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh các vấn đề về nội tiết, cảm xúc và hành vi, một nguy cơ đang ngày càng trở nên đáng lo ngại chính là tình trạng béo phì. Không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng, béo phì còn tiềm ẩn nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe thể chất và tinh thần cho thanh thiếu niên.
  • Nước Đậu Đen Rang: Thức Uống Dân Dã Mang Đến Hàng Loạt Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe

    Nước Đậu Đen Rang: Thức Uống Dân Dã Mang Đến Hàng Loạt Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe

    Giữa vô vàn lựa chọn thức uống hiện đại, nước đậu đen rang vẫn giữ vững vị trí là một trong những “bí quyết sống khỏe” được nhiều người Việt tin dùng từ xưa đến nay. Không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc, thức uống dân dã này còn sở hữu nhiều lợi ích khoa học đã chứng minh, từ cải thiện tiêu hóa, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân cho đến tăng cường chức năng gan thận và phòng ngừa bệnh tật.
  • Ăn hạt chia đúng cách: Tránh dùng chung với 5 nhóm thực phẩm sau

    Ăn hạt chia đúng cách: Tránh dùng chung với 5 nhóm thực phẩm sau

    Hạt chia (chia seeds) từ lâu đã trở thành một “siêu thực phẩm” phổ biến trong lối sống lành mạnh, nhờ vào hàm lượng omega-3, chất xơ và protein dồi dào. Tuy nhiên, không phải cứ thêm hạt chia vào mọi món ăn là tốt. Có một số loại thực phẩm khi kết hợp cùng hạt chia có thể gây khó tiêu, giảm hấp thu dinh dưỡng hoặc thậm chí dẫn đến tác dụng phụ không mong muốn.Dưới đây là những thực phẩm không nên dùng cùng hạt chia, và lý do vì sao bạn nên tránh kết hợp này:
Xem thêm