Nhớ hương vị món bánh cốm đậu xanh Hà Nội nữ 9X ở TP. HCM tự trổ tài thành công

Bánh cốm đậu xanh tưởng chừng làm sẽ phức tạp, thế nhưng qua công thức chị Linh Kandy chia sẻ lại trở nên thật dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bánh cốm đậu xanh (món ăn nổi tiếng ở Hà Nội) được nhiều người yêu thích, với mùi thơm hương dịu nhẹ, vỏ bánh dẻo mềm xanh mướt cùng với nhân đậu xanh bùi ngọt tạo nên một ấn tượng khó quên. Chị Linh Kanday – một nữ 9X ở TP. Hồ Chí Minh đã thực hiện thành công món bánh cốm đậu xanh và đã chia sẻ công thức làm bánh cốm với Bau.vn:

banh com dau xanhChân dung nữ 9X xinh đẹp Linh Kandy

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:
– 150g cốm dẹp màu trắng hoặc xanh đều được
– 75ml nước lá dứa (20g lá dứa xay cùng 80ml nước)
– 100ml nước
– 40g đường
– 80ml nước cốt dừa
– 7g dầu ăn/dầu dừa

Nhân bánh:
– 50g đậu xanh
– 200ml nước
– 1 xíu muối

– 45g đường
– 50ml nước
– 25g dừa sợi
– 1/2 muỗng cafe tinh chất hoa bưởi/vani

Cách làm bánh cốm đậu xanh:

Nhân bánh:

Bước 1. Nấu chín đậu xanh, xay nhuyễn.

Bước 2. Nấu nước với đường cho đường tan hết, cho dừa sợi vào, nấu sôi trong 2 phút. Cho đậu xanh vào, xào 5 phút.

Bước 3. Tắt bếp, tiếp tục đảo, cho nước hoa bưởi/vani, trộn đều. Đậy màng thực phẩm sát mặt nhân, để nguội.

Vỏ bánh:

Bước 1. Rửa sạch sơ và để ráo cốm trong 1 phút, đem xay nhuyễn cùng nước lá dứa (không cần quá nhuyễn).

Bước 2. Nấu đường và nước cho đường tan, nước sôi, cho cốm dẹp đã xay vào. Để lửa sôi lăn tăn cho cốm tan đều với nước.

Bước 3. Cho nước cốt dừa, tiếp tục xào tầm 5 phút. Cho dầu vào, xào thêm 10 phút nữa cho bột dẻo.

Bước 4. Tắt bếp, tiếp tục đảo và để nguội bớt trong 15 phút. Gói bánh khi bột còn ấm.

Gói bánh:

Bước 1. Chia nhân làm 6 phần x 28g

Bước 2. Chia bột làm 6 phần x 45g

Bước 3. Lấy bột bọc nhân, ấn dẹp, gói trong giấy kiếng, gấp 4 cạnh tạo hình vuông. Ấn bột dàn đều 4 góc.

banh com dau xanh

banh com dau xanh

Đây chính là thành quả bánh cốm vô cùng bắt mắt

Như vậy, chỉ với một số bước đơn giản đã có thể làm được món bánh cốm vừa đẹp mắt, dẻo thơm  vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn sẽ thành công!

Nguồn : bau.vn

  • Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn

    Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn "giữ phong độ" khi uống rượu

    Dù không khuyến khích lạm dụng đồ uống có cồn, nhưng trong các buổi tiệc tùng, tiếp khách hay dịp đặc biệt, một vài ly rượu bia là điều khó tránh khỏi. Để giảm cảm giác say, bảo vệ dạ dày và hạn chế tác động tiêu cực của cồn đến cơ thể, việc chọn đúng loại thực phẩm trước khi uống rượu là vô cùng quan trọng.Dưới đây là 6 thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích nên ăn trước khi “vào cuộc”.
  • Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Lỡ tay nêm nếm quá đà khiến món ăn bị mặn không phải chuyện hiếm trong căn bếp mỗi gia đình. Thay vì tiếc nuối bỏ đi, bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để "giải cứu" món ăn, giúp bữa cơm gia đình vẫn ngon miệng, trọn vẹn.
  • Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong mọi gian bếp, nhưng không phải ai cũng biết hết những mẹo nhỏ thú vị và hữu ích với loại thực phẩm này. Dưới đây là những bí kíp với trứng giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.
  • Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Chỉ cần thay đổi vị trí router, khởi động lại thiết bị hay chỉnh một vài thiết lập nhỏ, bạn đã có thể biến kết nối Wi-Fi chập chờn trở nên mượt mà hơn đáng kể. Những mẹo nhỏ sau đây không chỉ dễ làm mà còn giúp tiết kiệm tiền nâng cấp mạng.
  • Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Luộc trứng tưởng dễ mà hóa ra lại có nhiều “bí mật nhỏ” để món ăn đơn giản này trở nên hoàn hảo hơn. Một trong những mẹo đang được nhiều người nội trợ truyền tai là: cho chanh vào nước luộc trứng. Vậy mẹo này có thực sự hiệu quả? Hãy cùng khám phá!
  • Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Không ai mong muốn bản thân sở hữu hàm răng ố vàng, xỉn màu. Khuyết điểm này khiến nhiều người tự ti trong giao tiếp. Bạn có thể làm trắng răng và giữ hơi thở thơm mát ngay tại nhà bằng những phương pháp đơn giản, tự nhiên và an toàn.