Dinh dưỡng

Những thực phẩm ngọt tự nhiên thay thế đường bạn nên biết

Bùi Nguyệt
05/08/2023 16:00
Bạn là người hảo ngọt muốn hạn chế đường để giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, ung thư. Hãy tìm hiểu về chất làm ngọt tự nhiên thay thế đường.

Ăn đồ ngọt có lượng đường cao có liên quan đến sức khỏe răng miệng kém và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm như: tim mạch, tiểu đường và ung thư. Ngoài gây ra các vấn đề sức khỏe, đường còn là chất gây nghiện. Nó khiến dopamine được giải phóng trong trung tâm thưởng của não, đó là phản ứng tương tự được kích hoạt như các loại thuốc gây nghiện. Điều này sẽ dẫn đến cảm giác thèm ăn và có thể thúc đẩy bạn ăn quá nhiều, đặc biệt là ở những người bị căng thẳng. Vì vậy, bạn hãy đọc bài viết để lựa chọn thực phẩm tự nhiên thay thế đường hợp lý nhất đối với bạn.

Mật ong

Là thực phẩm phổ biến nhất trong số các nhất chất làm ngọt tự nhiên có thể thay thế đường. Mật ong chứa chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, mật ong thường được sử dụng để điều trị các vấn đề về hô hấp và tăng cường hệ thống miễn dịch.Tuy nhiên bạn cũng đừng lạm dụng mật ong bởi nó có chứa fructose- một thành góp phần gây nên các vấn đề sức khỏe.

thay the duong

Mật dừa nước

Theo nghiên cứu của Tạp chí Công nghệ và Khoa học Dược phẩm thuộc Trường Ðại học Malaysia Sarawak (Malaysia), thực hiện trong phòng thí nghiệm và kết quả báo cáo của Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thực phẩm thuộc Khoa Công nghệ và Thực phẩm tại Philippines cho thấy, mật dừa nước thích hợp dùng làm chất tạo ngọt thay thế cho người bị tiểu đường loại 2, ngăn ngừa thừa cân, béo phì. Mật dừa nước có chỉ số đường ở mức trung bình là 50-60/100 so với đường tinh luyện; có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe; thuộc tính chống tiểu đường cao tương đương với thuốc tổng hợp (thuốc Acarbose) dùng cho người tiểu đường trước khi ăn; thuộc tính chống oxy hóa cao tương đương với vitamin C.

thay the duong

Quả chà là

Chà là ngọt tự nhiên, không có vị ngọt gắt như đường, chứa nhiều vitamin B6, sắt và magie. Chà là thường được dùng để tạo độ ngọt cho sữa hạt, làm bánh, các loại sinh tố,…

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng đường chà là, làm từ quả chà là khô nghiền thành bột thô. Đường chà là có thể được sử dụng để thay thế cho đường nâu, tuy nhiên vì có hàm lượng chất xơ cao nên chà là có độ hòa tan thấp hơn.

Quả la hán

Là một loại trái cây tròn nhỏ được trồng ở Đông Nam Á. Quả la hán chứa lượng calo bằng 0 và ngọt hơn 100 – 250 lần so với đường. Quả la hán có chứa đường tự nhiên như fructose và glucose, nhưng nó có vị ngọt từ chất chống oxy hóa được gọi là mogrosides.

Đặc biệt, loại quả này chứa rất ít carbohydrate nên có thể giúp ổn định đường huyết. Quả la hán thường được kết hợp với các nguyên liệu có hương vị đậm đà như bột cacao, quế, quả óc chó và chuối. Bạn có thể kết hợp chúng trong các món bánh/kẹo, món tráng miệng…

» Đường thốt nốt: Tác dụng tuyệt vời với sức khỏe mà ít ai khám phá được

Nguồn : sức khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/nhung-thuc-pham-ngot-tu-nhien-thay-the-duong-ban-nen-biet-a197980.html

  • Súp lơ trắng – “bí quyết vàng” giúp giảm cân an toàn và hiệu quả

    Súp lơ trắng – “bí quyết vàng” giúp giảm cân an toàn và hiệu quả

    Trong hành trình giảm cân, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng không kém việc tập luyện. Trong số các loại rau củ quen thuộc, súp lơ trắng (bông cải trắng) được xem là “trợ thủ đắc lực” nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại rất ít calo. Vậy điều gì khiến loại rau này trở thành lựa chọn lý tưởng cho người muốn kiểm soát cân nặng?
  • Đừng bỏ qua: 8 thức uống giúp huyết áp ổn định hơn mỗi ngày

    Đừng bỏ qua: 8 thức uống giúp huyết áp ổn định hơn mỗi ngày

    Huyết áp cao là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến, có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được kiểm soát kịp thời. Bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, việc lựa chọn các loại thức uống tự nhiên cũng góp phần hỗ trợ ổn định huyết áp một cách an toàn và bền vững. Dưới đây là 8 loại đồ uống dễ tìm, tốt cho người bị huyết áp cao.
  • 5 nhóm thực phẩm giúp giảm mỡ nhưng vẫn giữ cơ hiệu quả

    5 nhóm thực phẩm giúp giảm mỡ nhưng vẫn giữ cơ hiệu quả

    Không cần nhịn ăn hay cắt bỏ hoàn toàn chất béo, việc lựa chọn đúng thực phẩm giàu protein, chất xơ và dưỡng chất lành mạnh có thể giúp cơ thể tăng cảm giác no, duy trì khối cơ và thúc đẩy quá trình đốt mỡ hiệu quả. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung hải sản, trứng, rau xanh, các loại hạt và yến mạch vào thực đơn giảm cân hàng ngày.
  • 5 thực phẩm vàng cho bữa sáng giúp cải thiện trí nhớ và tư duy

    5 thực phẩm vàng cho bữa sáng giúp cải thiện trí nhớ và tư duy

    Bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cho một ngày dài mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện chức năng não bộ. Lựa chọn đúng thực phẩm vào buổi sáng có thể giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và hiệu suất học tập, làm việc. Dưới đây là 5 thực phẩm nên bổ sung vào thực đơn bữa sáng nếu bạn muốn “nuôi dưỡng” bộ não một cách hiệu quả.
  • 3 cách sử dụng kỷ tử giúp da sáng mịn, giảm lão hóa

    3 cách sử dụng kỷ tử giúp da sáng mịn, giảm lão hóa

    Trong những năm gần đây, kỷ tử (goji berry) không chỉ được biết đến như một vị thuốc bổ trong Đông y mà còn trở thành “bí quyết” làm đẹp tự nhiên được nhiều người ưa chuộng. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, kỷ tử có thể giúp cải thiện làn da từ bên trong lẫn bên ngoài. Dưới đây là 3 cách sử dụng kỷ tử để làm đẹp da hiệu quả.
  • Thực đơn giảm cân lành mạnh: 8 món ngon từ trứng dễ làm

    Thực đơn giảm cân lành mạnh: 8 món ngon từ trứng dễ làm

    Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành hợp lý và cực kỳ linh hoạt trong chế biến. Với lượng protein cao, ít calo và khả năng tạo cảm giác no lâu, trứng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong hành trình giảm cân khoa học. Dưới đây là 8 món ăn từ trứng vừa dễ làm, vừa giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả:
Xem thêm