Món móng giò được xem là món ăn giúp lợi sữa với mẹ sau sinh và bồi bổ dinh dưỡng trong quá trình mang thai. Tuy còn khá nhiều tranh cãi về lợi ích này, nhưng với hàm lượng dinh dưỡng cao món ăn này mang lại xứng đang có trong thực đơn hằng tuần của phụ nữ trước và sau khi sinh em bé. Cùng Bau.vn khám phá 3 cách chế biến món chân giò cho mẹ bầu nhé!
Món chân giò có tác dụng gì với mẹ bầu?
1. Bổ sung collagen giúp da căng hồng
Trong quá trình mang thai, da nội tiết tố thay đổi nên mẹ bầu có nguy cơ bị nám, tàn nhang là rất lớn. Món ăn này có chứa protit giúp da giữ nước, ngăn ngừa sự lão hóa, từ đó làn da trở nên căng hồng. Bên cạnh đó, hàm lượng protid có trong chân giò còn giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.
2. Làm giảm mệt mỏi, đau nhức
Khi mẹ bầu ăn món này với một lượng phù hợp sẽ kích thích quá trình thay đổi chất, hỗ trợ cơ thể giảm tình trạng mệt mỏi, đau nhức xương khớp.
3. Thành phần dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, các món ăn này chứa các chất dinh dưỡng cần thiết như protid, lipid, Ca, Photpho, Sắt, Kẽm, vitamin B1, B2, B3, Cysteine, myoglobin và giàu collagen. Chúng có thể giúp mẹ bầu trước và sau sinh ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu sắt, thiếu máu.
3 món móng giò dành cho mẹ bầu bạn nên thử
1. Món móng giò xào xả ớt
Nguyên liệu
- 500 gram chân giò heo
- 3 cây sả sả, 3 ớt.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…
Cách làm
Bước 1: Giò heo sau khi mua về bạn dùng lưỡi lam để cạo bỏ phần lông, làm sạch móng. Sau đó dùng muối chà xát để loại bỏ mùi hôi. Đập dập sả và thái nhỏ cùng với ớt.
Bước 2: Chặt giò heo thành các miếng vừa ăn, không nên chặt to quá vì khó ngấm gia vị và khi ăn sẽ nhanh ngán.
Bước 3: Luộc giò heo khoảng 5 phút sau đó ngâm vào nước đá hoặc xả dưới dòng nước lạnh để cho phần da được săn lại, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn.
Bước 4: Cho một chút hành vào phi thơm, thêm sả, ớt và một chút nước vào xào đều. Tiếp đến, cho phần móng giò vào xào cùng đến khi săn lại thì nêm gia vị cho vừa ăn. Ninh khoảng 30 phút trên lửa nhỏ để chân giò được mềm và ngấm gia vị hơn nhé.
2. Món móng giò hầm nấm hương mới lạ
Bình thường các mẹ quá quen thuộc với món móng giò hầm với đu đủ hoặc đỗ xanh, hôm nay thử đổi vị với nấm hương xem sao nhé!
Nguyên liệu
- 400 gram giò heo có móng
- 25 gram nấm hương
- 1 củ tỏi
- 25 gram hành tím
- 1 quả dừa
- Gia vị gồm có: Dầu hào, tiêu, ớt và bột nấm hương.
Cách làm
Bước 1: Móng heo sau khi mua về rửa sạch như bước 1 ở trên. Nấm hương ngâm với nước nóng để nở ra và rửa sạch với nước Hành tím đem băm nhuyễn và vắt lất nước, quả dừa bổ để lấy nước, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Móng heo chặt thành từng miếng và ướp với các gia vị như 1 muỗng nước hành tím, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng dầu hào trong thời gian khoảng 20 phút để nấm được ngấm gia vị.
Bước 3: Bật bếp và cho dầu ăn vào chảo, đảo giò heo cho đến khi săn lại thì vớt bớt mỡ. Tiếp đến cho nước lọc và để hầm móng heo với nấm hương. Cuối cùng, cho nước dừa vào đun khoảng 20 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
3. Món móng giò hầm đậu phộng
Nguyên liệu
- 500 gram giò heo
- 100 gram hạt lạc
- Gia vị gồm: gừng, hạt nêm, bột canh, nước mắm, hành lá.
Cách làm
Bước 1: Chế biến và làm sạch móng giò như 2 món ăn ở trên. Đậu phộng (lạc) bóc vỏ và ngâm với nước khoảng 20 phút trước khi nấu.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho lạc cùng vài lát gừng, sau đó cho nước ngập toàn bộ giò heo và nêm gia vị vừa ăn như bột canh, mắm, bột ngọt… Đậy vụng và đun khoảng 40 phút cho đến khi móng giò mềm và lạc bở là được.
Bước 4: Khi xong, bạn nêm lại gia vị và cho chút hành lá là đã hoàn thành món ăn.
Trên đây là 3 món móng giò cực tốt cho mẹ bầu mà bạn không nên bỏ qua! Hãy cùng thay đổi thực đơn của mình nhé, với các mẹ mới sinh cũng có thể áp dụng được các món này để lợi sữa.
Nguồn : bau.vn
