Nếu biết 4 loại rau đắng này tốt cho sức khỏe như thế nào, chắc chắn chúng ta sẽ cố gắng bổ sung chúng vào trong thực đơn hằng ngày của gia đình.
1. Rau đắng- Ngải cứu
Ngải cứu khá quen thuộc và được xuất hiện nhiều trong bài thuốc dân gian cũng như món ăn hàng ngày. Loại cây này được lựa chọn trong các bài thuốc chữa xương khớp, viêm khớp, giảm các cơn đau bụng của Đông y. Không những thế, chúng còn có tác dụng phòng chống ung thư, tiêu diệt tế bào ung thư nhờ chất artmisinin. Đây là chất khi đi vào cơ thể sẽ khiến tế bào ung thư bị nhiễm độc và tác dụng với chất sắt có trong cơ thể tạo thành các gốc tự do, diệt tế bào gây ung thư.
Có nhiều cách để sử dụng rau ngải cứu như nấu cùng trứng, chế biến cùng gà hầm để bồi bổ sức khỏe, nhưng cũng có thể sao khô và hãm thành nước uống.
2. Mướp đắng
Mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua. Loại quả này giàu vitamin và khoáng chất thiết yêu cho cơ thể và có vị đắng như tên gọi của chunsg. Rất nhiều người đã bỏ qua thực phẩm này vì vị đắng của chúng. Thế nhưng bạn không biết rằng, chúng lại là thực phẩm tuyệt vời để giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Đồng thời, hàm lượng oxy hóa cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, trong hạt mướp có một loại gây ức chế protease, từ đó ức chế tế bào ung thư chuyển dịch và xâm lấn sang các bộ phận khác.
Theo Đông ý, mướp đắng có vị đắng nhưng tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan, sáng mắt, trị rôm sảy… thích hợp với các chứng nhiệt bắt nguyền từ nóng, khát…
3. Rau đắng- Cải xoăn
Trong rau cải xoăn có chứa nhiều vitamin A, K, B6 và các dưỡng chất cần thiết như canxi, kali từ đó giúp cơ thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa, chống lại các độc tố từ môi trường. Các độc tố trên tích tụ trong cơ thể sẽ làm tổn thương tế bào, gây viêm.
Cải xoăn lại là loại rau có tác dụng giải động cho gan hoàn hảo vì có chứa glucosinolate – một nhóm các hợp chất giúp giải độc gan và hỗ trợ các chức năng khác của cơ thể.
Với giá trị dinh dưỡng và tác dụng tích cực đến sức khỏe, bạn nên thêm loại rau này vào thực đơn gia đình hàng ngày.
4. Cần tây
Cần tây cũng nằm trong danh sách các loại rau có vị đắng nhưng “thuốc đắng giã tật”. Đặc biệt có công dụng trong phòng tránh bệnh ung thư. Bởi, thành phần của cần tây có chứa nhiều vitamin, khoáng chất bổ sung cho cơ thể. Bên cạnh đó, chúng còn tốt cho người dư cân, béo phì, tiểu đường vì hàm lượng đường ít.
Đặc biệt, với những người có ý định giảm cân, thải độc gan, làm mát gan thì nên uống nước ép cần tây mỗi ngày để đạt được kết quả tốt đẹp. Nếu vị đắng của cần tây khiến bạn khó uống thì nên ép chung với các loại hoa quả khác để vị giác làm quen dần.
Bạn nên chú ý đến những loại rau này để có thể bảo vệ, tăng cường sức khỏe bằng các nguyên liệu thiên nhiên an toàn!
Nguồn : bau.vn
