Theo khảo sát của WHO (Tổ chức Y Tế Thế giới), Nhật Bản là quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất trên toàn thế giới, với độ tuổi trung bình khoảng 85 tuổi. Theo một cuộc khảo sát khác của Tạp chí Y khoa The Lancet về các quốc gia ít chơi thể thao nhất thế giới cho thấy Nhật Bản đứng thứ 11 với hơn 60% người dân tại quốc gia này hoạt động thể thao dưới mức trung bình. Chắc chắn, khi nắm được thông tin trên, có rất nhiều người sẽ thắc mắc rằng một quốc gia có người dân ít có thói quen tập thể dục đến vậy lại có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới? Nhưng trên thực tế, bí quyết của người Nhật lại nằm ở chính những món ăn mà họ yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay thông tin trong bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!
4 món ăn yêu thích của người Nhật giúp họ không cần tập thể dục nhiều mà vẫn sống lâu
1. Natto
Một trong những món ăn khoái khẩu của người Nhật không thể bỏ qua Natto. Đây là một loại thực phẩm lên men, giàu hàm lượng vitamin B12 cùng với protein rất tốt cho sức khỏe và thích hợp cho người ăn chay. Bên cạnh đó, nó cũng có thể làm giảm các thành phần ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng như axit phytic sau khi lên men. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta lại không thích hương vị của nó. Theo một số nghiên cứu dịch tễ học đã phát hiện ra rằng, nattokinase chiết xuất từ natto rất có lợi cho những bệnh nhân mắc bệnh mãn tính. Chính vì vậy, bổ sung khoảng 2 – 3 thìa natto mỗi ngày có thể giúp cơ thể thêm khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ hơn.
2. Lá phong
Lá phong là một tên gọi của một chiếc lá biểu tượng cho mùa thu, tưởng chừng như chúng ta sẽ chỉ ngắm chúng nhưng người Nhật đã biến hóa chúng sẽ những món ăn trông vô cùng độc đáo. Tuy nhiên không phải loại lá phong nào cũng có thể sử dụng để ăn được và người Nhật chỉ sử dụng lá phong vàng mà thôi. Lá phong vàng có gân lá mềm, dễ ăn hơn và khi được ướp cùng với muối thì phần lá vẫn sẽ giữ được nguyên màu sắc nên sau khi rán, lá trông sẽ đẹp mắt hơn. Trong lá phong có chứa chiết xuất glycoside đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa teo não và sửa chữa chức năng thần kinh não bộ. Việc bổ sung glycosid chiết xuất từ lá phong có thể giúp cải thiện các bệnh liên quan đến não bộ khi tuổi tác ngày càng tăng, đồng thời ngăn ngừa di chứng đột quỵ, bệnh Alzheimer, mất ngủ và các triệu chứng khác.
3. Hải sản, cá biển sâu
Nhật Bản được thiên nhiên ưu ái bao quanh bởi biển nên mỗi bữa ăn của người Nhật đều có sự xuất hiện của hải sản. Trung bình ước tính một người Nhật mỗi năm ăn hơn 100kg cá và đặc biệt là cá biển sâu. Bởi trong cá biển sâu có thành phần dinh dưỡng cao hơn, có chứa nhiều hàm lượng DHA và EPA có tác dụng bồi bổ máu và bổ não. Ngoài ra, một số các loại hải sản biến khác như cá thu, hàu, mực, cua, tôm, bạch tuộc… cũng có chứa hàm lượng taurine và giàu axit amin có công dụng làm giảm cholesterol trong máu và giảm chất béo trung tính. Bên cạnh đó, tảo bẹ hay rong biển cũng là một món ăn mà người Nhật yêu thích có lợi cho sức khỏe.
4. Súp miso – món ăn yêu thích của người Nhật
Súp miso là một món ăn rất biến ở xứ sở mặt trời mọc. Bởi chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian cùng với những nguyên liệu đơn giản mà không quá đắt đỏ như rong biển, cà rốt, bột ngọt, xương cá là đã có thể chế biến được món ăn này. Bổ sung súp miso có tác dụng chống oxi hóa mạnh và giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do, phóng xạ và các hóa chất ô nhiễm. Do đó, việc ăn súp miso khiến người Nhật ngăn ngừa được bệnh ung thư hiệu quả. Ngoài ra, súp miso còn có tác dụng giúp bảo vệ xương và ngăn ngừa rối loạn máu, hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp rất tốt.
Nguồn : bau.vn
