Món cháo hải sản dưới đây sử dụng những loại hải sản phổ biến như tôm, ngao, sò điệp. Món cháo tuy không quá cầu kỳ nhưng vị ngon hòa quyện giữa những hạt gạo với hải sản lại thật hấp dẫn. Cháo thơm ngon mà không hề có mùi tanh, ăn món cháo này đặc biệt tốt cho dạ dày, giúp dạ dày dễ tiêu hóa và cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng. Do sử dụng các nguyên liệu hải sản giàu canxi, nên món ăn này thích hợp để bổ sung canxi cho trẻ nhỏ phát triển xương và hỗ trợ làm chắc xương cho người già.
Nguyên liệu nấu cháo hải sản
350g ngao
200g tôm tươi
50g thịt nạc
20g cồi sò điệp khô
150g gạo
1 mẩu gừng
1 thìa tinh bột
Chút muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ
Cách nấu
Ngao rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho ngao nhả bùn cát sau đó rửa sạch lại ngao. Tôm cắt bỏ râu và loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch lại tôm.
Thịt rửa sạch thái thành sợi nhỏ, cho thịt vào bát cùng chút tinh bột rồi trộn đều. Gạo vo sạch, đổ gạo vào nồi cùng lượng nước thích hợp. Đun cho cháo sôi rồi hạ nhỏ lửa, thêm sò điệp vào và đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi hạt gạo nở bung ra.
Tiếp đó thêm thịt vào khuấy đều, đậy nắp nồi cháo và đun trong 5 phút. Thêm ngao, tôm và gừng thái sợi vào khuấy đều. Đậy nắp nồi đun thêm 10 phút.
Thêm chút muối, hạt tiêu vào cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều là xong. Lấy cháo ra bát rồi dùng nóng.
Thành phẩm
Không gì tuyệt vời hơn khi bữa sáng mùa đông được thưởng thức món cháo hải sản thơm ngon này. Từng hạt gạo nở bung sánh mịn, cháo ngấm vị mặn ngọt của hải sản rất thơm và ngon miệng. Món cháo này cũng có màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác vô cùng.
Chúc bạn nấu được một nồi cháo hải sản thật thơm ngon nhé!
Món cháo trên đây bạn sẽ mất khoảng 1- 1,5 giờ để chế biến. Vì thế, món ăn này rất thích hợp để nấu vào cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi. Giá thành cho một nồi cháo hải sản này chỉ vào khoảng 50.000 đồng thôi, giá này có thể thay đổi đôi chút tùy theo vùng miền.
Nguồn : Sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/chao-hai-san-mon-an-chat-luong-ma-lai-bo-duong-cho-gia-dinh-a193210.html
