Biến tấu món gà viên kết hợp cùng loại sốt này ai cũng tấm tắc khen ngon!

Thịt gà bên trong không bị khô, bên ngoài vàng giòn thấm đẫm sốt khiến món gà viên không ai có thể từ chối. Hãy cùng Bau.vn làm ngay món ăn này cho gia đình nhé!

Nếu đã ngán các kiểu chế biến gà truyền thống như rang, luộc, chiên, rán… thì hãy thử món gà viên với loại sốt cay ngọt hoặc chua ngọt đảm bảo không làm bạn thất vọng.

Món gà viên sốt cay ngọt kiểu Hàn

1. Nguyên liệu

  • Ức gà: 500 gr
  • Bột tỏi: 10gr
  • Bột hành: 10gr
  • Bột ớt: 5gr
  • Tỏi, hành tây xay nhuyễn
  • Bột chiên giòn: 200gr
  • Mật ong
  • Rượu gạo
  • Trứng gà: 1 quả
  • Tương ớt Hàn, nước tương
  • Mè rang

ga vien

2. Cách làm

Bước 1: Rửa sạch ức gà, sau đó cắt hình quân cờ vừa ăn khoảng 2-3cm để thấm được nhiều sốt hơn. Với món gà viên sốt cay ngọt, bạn chọn ức gà sẽ ngon hơn bất cứ phần nào, vì chúng không có xương mà lại hợp với các loại sốt kiểu này.

Bước 2: Ướp gà với 1 chút muối, tiêu và rượu gạo trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm.

Bước 3: Chia bột chiên giòn ra làm 2, môt phần để khô trộn cùng bột hành, bột tỏi và bột ớt. Phần còn lại trộn cùng trứng gà để tạo hỗn hợp sền sệt vừa phải đủ áo được thịt gà.

Bước 4: Cho lượng dầu ăn ngập gà để gà được vàng đều, lần lượt cho gà lăn qua hỗn hợp bột khô rồi nhúng vào bột ước sau đó chiên lên đến khi vàng. Nếu muốn gà chiên vàng giòn hơn, bạn nên chiên hai lần.

Bước 5: Làm nước sốt gà: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng tương ớt Hàn, 80 ml mật ong, xíu đường. Khuấy hỗn hợp đều và đun trên bếp lửa đến khi sôi thì cho gà vào, thêm hành tỏi xay nhuyễn. Nêm nếm gia vị làm sao cho cân bằng vị ngọt, cay, mặn vừa ăn là hoàn thành món ăn. Bạn rắc chút mè rang lên để trang trí món ăn và để thơm hơn.

ga vien

Món gà viên chua ngọt

1. Nguyên liệu

  • Phi lê gà: 400gram
  • Hành tây: 150gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Cà chua: 200gram
  • Dầu hào: 1.5 muỗng canh
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường

ga vien

2. Cách làm món gà viên sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Ức gà đem rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và cho và máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm cũng được và không cần băm quá nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu thật nhỏ. Tách lấy 2 lòng đỏ trứng.

Cho thịt đã xay vào tô lớn, thêm hành tây đã cắt lựu, 2 lòng đỏ trứng gà, chút bột năng (có thể có hoặc không).

Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và dùng thìa quết thịt theo 1 chiều để tạo độ dai cho thịt. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để thịt được ngấm gia vị.

Bước 2: Hoàn thành 

Sau 30 phút, vo gà thành từng viên vừa ăn. Bắc chảo lên bếp chiên vàng từng viên gà thì cho ra giấy thấm dầu.

Làm nước sốt chua ngọt: cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào, đảo đều tay khoảng 2 phút, cho thêm vào chảo 50 ml nước lọc. Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng canh dầu hào vào cho vừa ăn.

Đảo hỗn hợp sốt cho sánh quện vào nhau, đun đến khi nước sốt sền sệt thì cho gà vào. Trộn đều cho nước sốt ngấm vào hết các mặt của gà là hoàn thành món ăn. Nếu muốn nước sốt sánh đặc, thì bạn có thể hòa thêm chút bột năng.

Món gà viên cay ngọt và chua ngọt chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của nhiều người. Bạn hãy thử làm và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!

 

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.