Cách làm miến xào không bết dính, lại dai cực ngon

Món miến xào nếu làm không đúng cách miến sẽ bị nhũn và vón cục làm giảm độ ngon. Với cách này bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên.

Cùng tham khảo ngay cách làm món miến xào dai ngon trong bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!

Cách làm món miến xào siêu ngon mà hề bị không dính hay vón cục

1. Tách miến và rũ tơi miến

Một trong những bí quyết giúp cho món miến xào luôn ngon và dai, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua công đoạn tách miến và rũ tơi miến ra nhé. Thông thường, các loại miến được bán trên thị trường đều được buộc lại thành từng bó. Chính vì vậy, sau khi mua miến về bạn cần phải tách miến thành các sợi nhỏ trước khi chuẩn bị chế biến. Bạn hãy rũ tơi phần miến để khâu chế biến món ăn trở nên dễ dàng hơn. Hơn nữa, làm như vậy sẽ vô cùng tiện lợi vì khi bạn nấu miến không hề bị vón cục.

2. Ngâm miến với nước lạnh

Để món miến xào được chuẩn vị và ngon miệng nhất, bạn tuyệt đối đừng quen ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 5 đến 10 phút nhé. Nhiều người thường có thói quen ngâm miến với nước ấm nóng để sợi miến nhanh mềm, thế nhưng riêng với món miến xào thì bạn không nên làm như vậy. Thay vào đó, bạn hãy ngâm miến với nước lạnh trước và chỉ nên ngâm trong khoảng thời gian nên trên vì nếu ngâm lâu quá miến sẽ bị mềm nhũn mà còn mất đi độ ngọt vốn có.

3. Trụng miến trong nước sôi

Trụng miến là một bước rất quan trọng vì chúng quyết định đến sự thành công hay thất bại đối với món miến xào của bạn. Vì vậy đừng tuyệt đối xem thường nhé. Sau khi đun nước sôi nồi nước, bạn hãy thả miến vào trong nồi, sau đó trụng miến qua trong vòng khoảng từ 1 đến 2 phút. Để trụng miến dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng vợt và đảo nhẹ miến qua một vài lượt là đã có thể vớt ra.

4. Trộn miến với dầu hoặc lòng trắng trứng

Nếu bạn không phải là một dân tay chuyên nhà bếp thì có lẽ phương pháp này đối với bạn còn khá là lạ lẫm. Thế nhưng trộn miến với dầu hoặc với lòng trắng trứng là một trong những bí kíp siêu hiệu quả và tuyệt vời giúp miến không bị dính và vón cục. Bạn có thể sử dụng dầu mè hoặc dầu ô liu hay lòng trắng trứng để trộn với miến đều được. Thành phẩm cho ra sẽ là các sợi miến dai, tơi và không bị dính vào nhau. Khi đó bạn sẽ tha hồ chế biến miến theo các công thức yêu thích mà không hề nó bị vón cục.

5. Cắt miến thành miếng vừa ăn

cach lam mien xao

Sau khi bạn đã hoàn thành xong các bước trên, bạn có thể tiến hành cắt nhỏ miến thành từng miếng vừa ăn. Nếu giữ nguyên sợi miến dai thì khi chế biến, miến rất khó để có thể hòa quyện cùng với các loại nguyên liệu, các loại gia vị khác. Thay vào đó, tại sao chúng ta không cắt nhỏ chúng với một mức độ vừa ăn để dễ chế biến hơn nhỉ?

6. Cho miến vào sau cùng khi xào

cach lam mien xao

Ở bước trên, khi miến đã được trụng qua với nước sôi về căn bản thì chúng đã chín. Vì thế, khi xào miến bạn nên xào chín các nguyên liệu khác sau đó mới cho miến vào. Lúc này bạn chỉ cần xào đều tay và nêm nếm gia vị hợp với khẩu vị là được.

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.