– Gạo tẻ: 40g (khoảng 2 nắm)
– Nấm rơm: 100g (khoảng 12 tai nấm)
– Tôm bạc thẻ (tôm đất): 100g (khoảng 8 con)
– Đậu hũ chiên: ½ miếng
– Một ít ngò rí (rau mùi)
– Môt ít hành lá, đầu hành
– Gia vị: Hạt nêm từ thịt thăn xương ống và tủy, tiêu, muối , đường, nước mắm ngon
Hướng dẫn nhanh
– Hạt nêm từ thịt thăn xương ống và tủy
– Múc cháo ra tô, rắc tiêu, ngò, hành lá. Món này dùng chung với chanh, ớt bằm và nước mắm ngon.
Thực hiện
– Vo sạch gạo, để ráo nước
– Gọt bỏ chân nấm, ngâm với nước lạnh pha bột năng trong vòng 15 phút, xả sạch trụng qua nước sôi và để ráo, nấm to cắt đôi, xào sơ, nêm gia vị
– Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch để ráo. Quết tôm thật dai với đầu hành trắng, nêm tiêu, hạt nêm từ thịt, muối. Vo tôm thành viên tròn.
– Xắt mỏng đậu hũ chiên khoảng 0,5 cm
– Xắt nhuyễn hành lá
– Thái nhỏ ngò rí
Chế biến
– Đun nóng dầu, phi thơm hành lá, cho gạo vào xào đến khi hạt gạo săn lại, cho ¼ muỗng cà phê muối vào gạo
– Đun sôi nước, cho gạo vào nấu chín nhừ.
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho tôm viên và nấm vào xào, nêm hạt nêm từ thịt, muối, tiêu vừa ăn.
– Cháo chín nhừ, cho nấm rơm, tôm vào nồi và nêm lại hạt nêm từ thịt, đường.
– Trước khi nhắc xuống, cho đậu hũ vào.
Nguồn : bau.vn
