Công thức làm món mực nhồi chả tôm nướng khiến cả nhà khen nức nở

Nếu cuối tuần này chưa biết nấu món gì chiêu đãi cả nhà thì món mực nhồi chả tôm nướng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu để sẵn sàng vào bếp thôi nào.

Món mực nhồi chả tôm nướng thơm ngon, lạ miệng chắc chắc từ người nhà đến trẻ nhỏ đều mê tít. Cùng Bau.vn khám phá ngay công thức để có được một món ăn hoàn hảo cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm món mực nhồi chả tôm nướng

Nguyên liệu cho món mực nhồi chả tôm nướng với các nguyên liệu rất quen thuộc sau:

  • 250gr tôm
  • 2 con mực ống cỡ vừa
  • 1 quả trứng gà
  • 5 trái tắc
  • 50gr rau mầm
  • 3 đầu hành lá
  • 2 – 3 lá chúc
  • 3 quả ớt hiểm xanh
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • Ngò rí
  • Bột chiên giòn
  • Tiêu xay
  • Gia vị: Bột gia vị đa năng, bột canh, đường
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố

mon muc nhoi cha tom nuong

Cách làm món mực nhồi chả tôm nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn rửa sạch, lột vỏ và chỉ tôm rồi để cho ráo nước. Đối với mực ống, bạn rửa sạch mực và sơ chế phần nội tạng bên trong thật sạch sẽ.

Sau đó, bạn cắt hạt lựu 3 con tôm và râu mực để khi nhồi thì món ăn sẽ có vị giòn và ngon hơn. Phần mực còn lại bạn cắt thành các khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5 đến 2cm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đầu tiên, bạn lột vỏ tắc và băm nhuyễn, sau đó, bạn vắt lấy nước tắc để sang một bên. Đồng thời, bạn rửa sạch rau mầm và để ráo.

Sau đó, bạn băm nhuyễn các nguyên liệu còn lại như ngò rí, 3 đầu hành lá, 1 quả ớt sừng, 3 quả ớt hiểm, 2 đến 3 lá chúc và để vào chén riêng. Riêng đối với ớt, bạn có thể bỏ hạt ớt và băm nhuyễn nếu không thích ăn cay.

Kế đến, bạn lột 1 củ tỏi, 1 củ hành tím và băm nhuyễn tương tự. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn 2 muỗng canh tỏi và 2 muỗng canh hành tím cùng 3 muỗng canh nước lọc để lấy nước hành tỏi.

Bước 3: Xay nhuyễn chả tôm

Đầu tiên, bạn cho tôm vào cối xay sinh tố. Sau đó, bạn lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào theo định lượng sau: 1 muỗng canh đầu hành lá băm, 1/2 muỗng cà phê ớt hiểm xanh băm, 1 muỗng cà phê ớt sừng băm, 1 muỗng canh vỏ tắc băm và 1 muỗng canh lá chúc băm.

Kế đến bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê bột gia vị đa năng, 1 muỗng cà phê ngò rí băm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm.

mon muc nhoi cha tom nuong

Cuối cùng, bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào và xay đều hỗn hợp.

Lưu ý:  Bạn nên chọn tắc chín để băm nhuyễn vỏ tắc, điều này giúp món ăn không bị đắng và thơm hơn.

Bước 4: Trộn chả với tôm

Để món ăn được ngon và dai hơn, bạn sẽ trộn hỗn hợp vừa xay nhuyễn với 1 lòng trắng trứng. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp với râu mực và tôm đã cắt hạt lựu. Điều này giúp món ăn được giòn và ngon miệng hơn.

Bước 5: Ướp mực ống

Để trộn mực nhồi chả tôm nướng, bạn ướp 1 muỗng canh nước hành tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột gia vị đa năng, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào mực khoanh, sau đó trộn đều và để khoảng 1 đến 2 phút.

Bước 6: Nướng mực nhồi chả tôm

Bạn tẩm 1 khoanh mực với bột chiên giòn. Kế đến, bạn dùng muỗng cho phần nhân chả tôm vào khoanh mực và để xuống đĩa. Bạn làm tương tự với các khoanh mực còn lại.

Sau đó, bạn bắt lò nướng và cho các khoanh mực đã nhồi chả tôm lên và nướng với lửa vừa. Sau khi mực săn lại, bạn trở đều khoanh mực đến khi phần chả tôm chín vàng. Thời gian để mực chín thường từ 10 đến 20 phút.

Bước 7: Làm nước chấm món mực nhồi chả tôm nướng

Để làm nước chấm mực nhồi chả tôm nướng, bạn cho 1 muỗng canh bột canh và 2 muỗng canh đường vào chén. Tiếp đến bạn cho 3 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê lá chúc băm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm và trộn đều hỗn hợp.

Bước 8: Thành phẩm

Bạn chỉ cần cho món ăn lên dĩa thật đẹp mắt là món mực nhồi chả tôm nướng đã hoàn thành. Mực có tác dụng ngăn ngừa viêm khớp và cực kỳ tốt cho xương và răng. Trong khi tôm lại lại tốt cho sức tim mạch. Vì vậy, đây sẽ là món ăn cực kỳ bổ ích cho gia đình bạn.

Đồng thời, món ăn có hương vị thơm, hấp dẫn và kết cấu dai giòn ngon khó cưỡng. Đây sẽ là món ăn rất phù hợp vào cuối tuần cho gia đình bạn đấy!

Để món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn hãy trang trí các khoanh mực trên rau mầm, kế đến rải đều ớt sừng băm nhuyễn và trang trí thêm một vài lát tắc. Sau đó ăn kèm mực nhồi chả tôm nướng cùng nước chấm đã pha. Như vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời và cực kỳ cuốn rồi đấy!

Trên đây là cách làm món mực nhồi chả tôm nướng ăn ngon cực cuốn. Hy vọng thông qua bài viết mà Bau.vn hướng dẫn, bạn có thể nấu được món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè nhé!

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.