Giảm cân, lấy lại vóc dáng là mục tiêu của nhiều người. Trong số các phương pháp giảm cân thì có lẽ Keto vẫn luôn được coi là lựa chọn hàng đầu. Phương pháp này không chỉ giúp lấy lại vóc dáng mà còn tốt cho sức khỏe bởi nhiều lợi ích. Vậy Keto là gì? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Keto là chế độ ăn gì?
Keto là viết tắt của “Keep Eating The Fat Off”. Chế độ này được hiểu là cắt giảm lượng carb nạp vào cơ thể ở mức tối thiểu nhất. Bạn sẽ thay thế carb bằng chất béo tăng cường để cung cấp lượng calo cần thiết cho cơ thể. Khi đó cơ thể sẽ cần đốt cháy năng lượng từ các nguồn dự trữ hay còn gọi là mỡ thừa tích tụ. Từ đó bạn sẽ giảm lượng mỡ và chất béo hơn, giảm cân một cách hiệu quả hơn.
Không phải tự nhiên mà Keto là phương pháp dành cho người muốn giảm cân lâu dài. Nó giúp cơ thể chuyển sang dạng đốt cháy năng lượng từ carb dự trữ trong các cơ. Sau đó đốt cháy năng lượng từ chất béo dự trữ. Nguyên tắc của Keto là bữa ăn vẫn giàu chất béo. Vì thế bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, dễ chịu hơn các phương pháp khác.
Ngoài ra Keto còn giúp ngăn ngừa nguy cơ gây tiểu đường. Vì cơ thể tích trữ mỡ thừa sẽ gây ảnh hưởng đến việc chuyển hóa năng lượng. Chỉ số đường huyết cao hơn nghĩa là chức năng insulin suy giảm. Vì thế chế độ ăn này còn phù hợp cho người mắc tiểu đường.
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto còn được gọi là Ketogenic. Đây là chế độ ăn dựa trên nguyên lý ít carb, nhiều chất béo, protein lành mạnh cho cơ thể. Ngoài ra nó đưa cơ thể vào trạng thái ketosis. Nghĩa là chất béo được chuyển hóa thành ketone để cung cấp năng lượng cho cơ thể và não bộ.
4 chế độ ăn Keto cơ bản:
- Ăn keto tiêu chuẩn: Ăn 5% carb, 20% protein, 75% chất béo
- Ăn keto xoay vòng: Thay đổi lượng carb theo từng ngày. Ví dụ như 5 ngày ăn ít carb, 2 ngày ăn nhiều carb…
- Ăn keto theo mục tiêu: Chế độ này kết hợp cùng với luyện tập. Bạn sẽ tính lượng carb và calo sao cho phù hợp với bài tập rồi thực hiện theo.
- Ăn keto nhiều protein: 35% protein, 60% chất béo, 5% carb.
Cách xây dựng thực đơn ăn Keto chuẩn chỉnh
1. Những món ăn nên áp dụng khi ăn theo chế độ Keto
Nhìn chung thực đơn ăn Keto chỉ xoay quanh 4 chế độ ăn như phần trên. Bạn có thể lựa chọn thực phẩm để chế biến một cách an toàn, hợp lý theo gợi ý sau:
Bổ sung các loại cá: Ví dụ như cá ngừ, cá thu, cá hồi…Đây là những thực phẩm giàu chất béo tốt có lợi cho cơ thể. Với các loại thịt bạn nên ưu tiên thịt gà, bò, thịt xông khói hoặc xúc xích.
Khi ăn Keto bạn nên chọn các loại rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp. Ví dụ như ớt chuông, hành tây, bơ, cà chua, rau bina…Ngoài ra bạn có thể sử dụng các phô mai chưa qua chế biến trong bữa ăn của mình. Đó là phô mai cheddar, cream hoặc mozzarella. Các loại hạt óc chó, hạnh nhân, hạt lanh cũng nên được bổ sung trong thực đơn hàng ngày. Đặc biệt khi chế biến món ăn bạn nên sử dụng các loại dầu chứa chất béo trong tự nhiên như dầu oliu, dầu dừa, dầu bơ…
2. Những thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn Keto
Khi ăn Keto bạn cần lưu ý đến lượng carb nạp vào cơ thể. Các loại chất béo không lành mạnh, chứa hàm lượng carbohydrate cao là những gì bạn cần tránh. Ví dụ như các loại sốt đường, dầu thực vật qua chế biến, sốt mayonnaise. Ngoài ra bạn cũng cần tránh ăn các thực phẩm nhiều đường. Đó là bánh ngọt, nước có gas, kẹo, các loại sữa, sữa chua có đường…
Với người giảm cân bằng Keto thì cần tuyệt đối hạn chế các thức ăn nhanh đã chế biến sẵn. Chúng thường đã được qua xử lý và chứa hàm lượng carbohydrate rất cao. Đồng thời bạn nên tránh ăn các ngũ cốc nhiều tinh bột, các loại củ quả giàu tinh bột (khoai tây, khoai lang, bí đỏ…) Thậm chí các loại đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu thận cũng không nên sử dụng trong giai đoạn này.
Và cuối cùng, hãy tránh xa các đồ uống có hại như rượu, bia, chất kích thích nhé, chúng chứa hàm lượng carb rất cao đấy!
Nguồn : bau.vn
