Quả cam này chắc chắn là “một cú lừa” cho đến khi bạn biết sự thật

Minh Minh

29/09/2021 13:00

Chắc hẳn thoạt nhìn qua chắc hẳn sẽ có nhiều nhầm tưởng đây là những quả cam, quả quýt thật chứ không phải là bánh bao tạo hình quả cam, quả quýt. Thật sự phải nói "đỉnh của đỉnh" khi dành lời nhận xét với sự khéo léo của chị Linh Kandy.

Chị Linh Kandy ở TP. Hồ Chí Minh được biết đến là người xinh đẹp, giỏi giang, bên cạnh đó còn có một điểm cộng đó là nấu ăn ngon và khéo tay. Chia sẻ trên một hội nhóm, chị Linh Kandy hài hước chia sẻ: “Mê mẩn quả cam, quả quýt bánh bao của các chị em trên Yêu Bếp, Chạ Pi đi rủ rỉ tâm sự, kể cho cây chanh ở nhà nghe. Nó nghe xong, vừa lộn, vừa liệu, rặn ra một quả không rõ cam hay quýt. Chạ Pi nghi ngại thu hoạch, bổ ra lại là bánh bao. Đấy, chị em tay nghề ngày càng tinh vi. Anh em cẩn thận nhé, hái tận cây, sờ tận tay mà cam, chanh, quýt,… bánh bao cứ lẫn lộn hết cả lên. Không được tin, không tin được đâu nhé“.

Tạo hình quả cam, quýt bánh bao theo chị Linh Kandy chia sẻ: “Tuy nhìn vậy mà đơn giản bất ngờ, mình xem qua các công thức khoảng 30 phút, làm lần đầu thành công ngay. Và chỉ hơn 2h thôi là thu hoạch được 5 quả xinh. Công thức và bước làm xin tham khảo trong hình. Nhân bánh thì Chạ Pi xài nhân nam việt quất sên sẵn ế hôm Trung Thu còn sót lại“.

Trước sự xinh đẹp, giỏi giang có người nói chị Linh Kandy nên bớt xinh, bớt giỏi đi…

Hãy xem xem bánh bao tạo hình cam quýt này được chị Linh Kandy thực hiện như thế nào nhé:

Nguyên liệu:

150g bột mì số 8
23g đường cát
15g sữa bột
12g dầu ăn
0.5g men nở
1/4 muỗng cafe muối
75g nước để tủ lạnh
1 ít màu xanh thực phẩm

Cách làm bánh bao tạo hình quả cam, quả quýt:

Bước 1. Bột mì trộn đều lần lượt cùng cùng men nở, sữa bột, đường, sau cùng là muối.

Bước 2. Sau đó cho dầu ăn, nước lạnh, trộn đều thành khối.

Bước 3. Nhồi bột nhẹ nhàng bằng tay trong 10 phút đến khi mặt bột mịn, bóng, không còn dính tay. Nếu thấy bột khô có thể cho thêm từng muỗng cafe nước (tuỳ độ hút nước của bột).

Bước 4. Chia đôi khối bột, 1/2 trộn màu cam của bột bí đỏ hoặc màu thực phẩm.

Bước 5. Chia mỗi khối bột thành 5 phần. Đậy màng thực phẩm.

Bước 6. Dùng bột trắng bọc nhân (nếu có nhân sẵn dùng 15g nhân/bánh).

Bước 7. Cán bột màu cam ra thành hình tròn, rìa mỏng, bọc kín lấy khối bột trắng và nhân, khép đáy bằng chút nước. Vê tròn bột, nắn cho bột cao lên.

Bước 8. Dùng bó tăm nhọn xăm tạo độ sần cho vỏ bánh. Ủ bánh nở 1.5 lần (trong khoảng 20-30p, tuỳ nhiệt độ).

Bước 9. Hấp bánh 10 phút với lửa nhỏ, để trong lò 3 phút mới lấy ra.

Bước 10. Dùng bó tăm xăm thêm lên da khi bánh còn ấm để vỏ cam thêm sần.

Bước 11. Dùng đũa đầu tròn ấn nhẹ tạo cuống, sống dao/dụng cụ cắt bột (không quá sắc bén) nhấn tạo rãnh quanh cuống. Dùng bàn chải và ray lưới để phủ thêm màu xanh.