Giá trị dinh dưỡng có trong sữa tươi nguyên chất chưa tiệt trùng
Sữa thô hay sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý có chứa các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Bảng dưới đây sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan nhất về “hồ sơ dinh dưỡng” có trong 240 ml sữa thô:
- Calo: 160
- Tổng lượng chất béo: 9g
- Tổng lượng carbohydrate: 12g
- Protein: 9g
- Chất xơ: 0g
- Natri: 120mg.
Sữa tươi nguyên chất (sữa thô) và những lợi ích cho sức khỏe
Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên dùng sữa nguyên chất chưa qua xử lý:
1. Giúp kiểm soát huyết áp tốt
Sữa tươi thô rất giàu protein có thể làm tăng sự hấp thụ khoáng chất cũng như duy trì huyết áp ở mức bình thường. Ngoài ra, vitamin D và canxi có trong sữa cũng được biết là tác nhân tốt để kiểm soát và hạ huyết áp.
2. Sữa tươi thô là nguồn lợi khuẩn dồi dào
Những lợi khuẩn tốt có thể được tìm thấy nhiều trong sữa tươi nguyên chất chưa thanh trùng. Những lợi khuẩn này rất cần thiết để củng cố và bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn. Chưa kể đến vai trò của chúng trong việc nâng cao hệ miễn dịch và đảm bảo hàng rào bảo vệ này của cơ thể được hoạt động tốt.
Để đạt được mức tối ưu mật độ lợi khuẩn đường ruột, bạn nên tiêu thụ các sản phẩm là sữa hoặc các sản phẩm lên men tự nhiên, trong khi sữa tiệt trùng và sữa thuần nhất (hormogenized milk) không hoặc ít giữ lại bất kỳ vi khuẩn có lợi nào.
3. Hàm lượng vitamin cao
Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý rất giàu vitamin, đặc biệt là những loại vitamin tan trong dầu như A, E, K và tất cả chúng đều ở dạng khả dụng sinh học cao. Ngoài ra, còn có phức hợp vitamin B và C tan trong nước. Hầu hết các vitamin này khá dễ bị tiêu hủy trong quá trình thanh trùng sữa.
Bên cạnh vitamin, sữa thô cũng có hàm lượng cân bằng các khoáng chất như (canxi, magie, phốt pho và sắt. Những khoáng chất này cũng được hấp thụ mạnh nhờ một loại lợi khuẩn là lactobicili góp mặt trong sữa.
4. Sữa thô giúp làm sáng và bật tông màu da
Đắp mặt nạ hoặc tắm sữa thô là những biện pháp được cho là có tác dụng làm sáng, bật tông màu da, đồng thời làm giảm tình trạng sạm da do sắc tố. Điều này có thể lý giải là nhờ vào hàm lượng axit lactic cao trong thành phần sữa có đặc tính làm sáng da và giúp làm sạch các tế bào chết khỏi bề mặt da hiệu quả.
5. Không chứa đường cũng như các thành phần tổng hợp khác
Sữa thuần nhất là sữa mà chất béo đã được đánh thành những phần tử nhỏ để hòa lẫn với chất lỏng thay vì nổi lên trên bề mặt, khi gặp nhiệt độ nó sẽ trở nên ôi và bị oxy hóa.
Vì vậy, để cải thiện điều này, các chất làm đặc khác được thêm vào sữa. Thế nhưng, điều này lại vô tình khiến cho người dùng có nguy cơ mắc nhiều loại bệnh như viêm và cả ung thư.
6. Trị mụn trứng cá
Với hàm lượng dồi dào vitamin A, sữa thô là giải pháp tuyệt vời cho vấn đề mụn trứng cá. Ngoài tác dụng làm giảm tình trạng khô da như trên, sữa thô cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của mụn trứng cá.
Sở dĩ sữa thô có được công dụng này là nhờ thành phần axit lactic trong sữa chịu trách nhiệm chống lại vi khuẩn, loại bỏ dầu thừa và bụi bẩn. Ba yếu tố này là nguyên nhân làm tắc nghẽn lỗ chân lông và hình thành nên mụn trứng cá.
7. Giúp duy trì xương và răng chắc khỏe
Hẳn rằng ai cũng biết sữa là nguồn canxi dồi dào, không riêng gì loại sữa tươi nguyên chất này. Nhưng điều đáng nói hơn là lượng canxi trong sữa thô còn dồi dào hơn nhiều so với sữa tiệt trùng. Trong cơ thể chúng ta, canxi lại chính là chìa khóa để giúp xương và răng được khỏe mạnh.
Dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý có gặp tác dụng phụ nào không?
Bạn cần chú ý rằng, ngoài những lợi khuẩn thì trong sữa thô cũng tồn tại những vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn. Các hại khuẩn này có thể kể đến như:
- Brucella
- Listeria
- Mycobacterium bovis (tác nhân gây bệnh lao)
- Salmonella…
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng vẫn ủng hộ việc dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý, miễn là chúng có nguồn gốc và xuất xứ uy tín để hạn chế rủi ro. Với những gia đình có nuôi bò hoặc dê để lấy sữa, nguồn sữa thô thu được hoàn toàn có thể tiêu thụ một cách an toàn mà không phải lo lắng điều gì.
Nguồn : sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/sua-tuoi-nguyen-chat-va-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-ban-can-biet-a187009.html
