Sườn sốt ớt xanh – Độc đáo hương vị ẩm thực Thái Lan

Nếu như bạn là tín đồ của món cay thì không thể bỏ lỡ món sườn sốt ớt xanh mang đậm bản sắc của Thái Lan được. Hãy cùng bau.vn vào bếp chế biến món này nhé!

Xứ chùa vàng Thái Lan là mảnh đất vô cùng thú vị, với nền văn hóa và lịch sử lâu đời, con người nơi đây cũng vô cùng vui vẻ, thân thiện. Và nhắc đến Thái Lan, sẽ  luôn là một thiếu sót vô cùng lớn nếu bỏ qua nền ẩm thực độc đáo ở đây. Đặc biệt là món sườn sốt ớt xanh khiến nhiều người tò mò muốn thử.

Thái Lan vốn nổi tiếng với rất nhiều món ăn độc đáo và hương vị khó quên. Nếu đã là tín đồ của văn hóa ẩm thực Thái Lan, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món “ Sườn sốt ớt xanh” hấp dẫn. Những phần sườn và xương heo đầy ắp những thịt đã được luộc chín rồi chất cao thành hình ngọn núi. Sau đó, người ta sẽ rưới một loại nước sốt được chế biến theo công thức đặc biệt phủ đều lên “ núi thịt” tỏa hương thơm ngào ngạt. Ớt xanh và các loại gia vị đã chế biến cũng được phủ đều lên dĩa rất giống với “ Laeng Saeb” phiên bản Thái Lan.

suon sot ot xanh

Sườn sốt ớt xanh – Độc đáo hương vị ẩm thực Thái Lan

Cách làm sườn sốt ớt xanh Thái Lan

Nguyên liệu

– Sườn cục nguyên tảng (nên chọn tảng lớn, nhiều thịt)

– Củ cải, hành tây.

– Rau mùi, Ớt xanh

– Các gia vị như: Tỏi, gừng, chanh, đường, bột canh, bột ngọt, tiêu hạt, nước mắm, giấm,…

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sườn non để nguyên thanh rửa sạch và trần qua. Sau đó cho vào nồi 2 lít nước cùng 20gr rễ ngò, 5gr tiêu hạt, 50gr hành tây, 100gr củ cải trắng và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 1,5kg sườn (đã trụng) vào hầm khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ đến khi sườn mềm. Sau đó vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.
Bước 2: Rang thơm 200gr ớt xanh trên chảo để ớt được thơm và tạo vị cay hơn. Sau đó có thể lọc bỏ hạt ớt.
Bước 3: Chuẩn bị nồi lớn, cho vào nồi nước hầm sườn đã lọc, nêm gia vị và cho ớt xanh đã rang thơm và lọc hạt vào nấu thêm 5 phút cho ớt chín rồi tắt bếp. Sau đó cho rau mùi đã cắt nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Ớt xanh và rau mùi sẽ giúp nước dùng có vị cay nồng, thơm. Vắt lấy nước cốt chanh, lọc hạt. Chờ nước dùng nguội thì cho nước cốt chanh vào, tránh trường hợp cho nước cốt chanh vào lúc nước dùng đang sôi, điều này có thể làm đắng nước dùng.
Sườn sốt ớt xanh

Bước 4: Bày sườn ra đĩa lớn, chan nước dùng phủ đầy ớt và các loại rau mùi trên mặt là đã thực hiện xong món sườn heo ớt xanh Thái Lan hấp dẫn rồi! Trời lạnh mà có một đĩa sườn heo ớt xanh ấm nóng là chuẩn bài luôn. Xương sườn hầm mềm nhừ hoà với vị chua chua, ngọt ngọt và thiệt là cay ngon từ nước hầm sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Nguồn : bau.vn

  • Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Mùa hè đến cũng là lúc nhu cầu ăn uống “nhẹ bụng” và giữ dáng lên ngôi. Thay vì những món chiên rán dầu mỡ, salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho các chị em vừa muốn ngon miệng, vừa kiểm soát cân nặng. Dưới đây là 3 công thức salad mùa hè siêu dễ làm, giàu dinh dưỡng, ít calo mà vẫn ngon miệng đến mức ăn mãi không chán!
  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.