Tác hại không ngờ của việc bỏ bữa sáng thường xuyên

Bữa sáng là 1 trong 3 bữa ăn chính con người phải cung cấp trong ngày. Thế nhưng nhiều người có thói quen bỏ ăn sáng hoặc coi ăn sáng chỉ là bữa phụ. Đó là quan điểm sai lầm và gây ra nhiều tác hại cho cơ thể.

Tầm quan trọng của bữa sáng

Bữa sáng thường được mô tả là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó cung cấp năng lượng cho bất kỳ hoạt động nào sắp diễn ra trong ngày.

Bữa sáng cũng cho bạn cơ hội nhận được một số vitamin và chất dinh dưỡng từ thực phẩm lành mạnh như sữa, ngũ cốc và trái cây. Nếu bạn không ăn sáng, bạn khó có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Theo các bằng chứng mới nhất, tất cả chúng ta nên nhắm đến việc tiêu thụ khoảng 15% đến 25% lượng năng lượng hàng ngày vào bữa sáng.

Bữa sáng không cần quá cầu kỳ, bạn chỉ nên ăn nhẹ một thứ gì đó nhỏ trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Bạn nên tránh các loại bánh ngọt hoặc bánh rán để giảm lượng đường cho cơ thể. Tốt nhất là bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng với hỗn hợp các loại thực phẩm có carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.

5 tác hại của việc bỏ bữa sáng

1. Bỏ bữa sáng gây mất cân bằng cho cơ thể

Sau một giấc ngủ dài, cơ thể đã tiêu hóa hết năng lượng bạn nạp từ hôm qua. Buổi sáng là thời điểm chỉ số đường huyết của cơ thể đang ở mức thấp. Chính vì thế, cần bổ sung dưỡng chất để tăng lượng đường trong máu.

Nếu không ăn sáng, cơ thể sẽ thấy năng lượng từ cơ bắp và gan để duy trì hoạt động. Khi đó, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng mệt mỏi, không có năng lượng…

Ngoài ra, nếu không ăn sáng thường xuyên, cơ thể phải lấy lượng glucose dự trự để duy trì hoạt động của cơ thể hàng ngày. Khi lượng dự trữ bị tiêu hao sẽ khiến cho tim và các tế bào não hoạt động không hiệu quả. Lúc này, cơ thể xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, tim đập nhanh… Nếu không xử lý kịp có thể gây nguy hiểm cho tim và não bộ.

2. Bỏ bữa sáng ảnh hưởng tới dạ dày

Vào khoảng 7h sáng, dạ dày sẽ tiết ra enzym tiêu hóa, axit dạ dày… Nếu không có thức ăn sáng sẽ không thể trung hòa enzym và axit đó, ảnh hưởng tới niêm mạc dạ dày. Tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính.

3. Không ăn sáng tăng nguy cơ gây béo phì

Đây là một trong những tác hại của việc bỏ bữa sáng mà không phải ai cũng biết. Nhiều người cho rằng, không ăn sáng cơ thể sẽ hạn chế hấp thu chất béo, tinh bột, giúp ngăn ngừa tình trạng béo phì. Tuy nhiên thực tế lại không phải như vậy.

Bữa sáng là một trong 3 bữa ăn chính chúng ta không nên bỏ qua. Nếu bạn bỏ bữa sáng thì bữa trưa và bữa tối bạn sẽ lại ăn nhiều hơn để có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể.

Trong khi đó, sau bữa tối, cơ thể không hoạt động nhiều, thức ăn không kịp tiêu hóa hết làm cho lượng mỡ tích tụ ngày càng nhiều và là nguyên nhân gây béo phì. Do đó, thay vì bỏ bữa sáng hãy ăn uống điều độ ở cả ba bữa ăn để ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì đáng lo ngại.

4. Xuất hiện chứng “hôi miệng” do bỏ bữa sáng

Thực tế, hơi thở có mùi vào buổi sáng là trạng thái bình thường, tuy nhiên tình trạng hôi miệng sẽ trở nên nghiêm trọng hơn nếu bạn không ăn sáng, vì không thể kích thích enzyme hoạt động để loại bỏ mùi hôi.

5. Gây suy giảm khả năng miễn dịch

Khả năng miễn dịch sẽ giảm xuống khi bạn bỏ bữa sáng. Thời gian nhịn ăn có thể gây ra một số thiệt hại cho tế bào, do đó cơ thể cần được cung cấp thức ăn thường xuyên để giúp tế bào miễn dịch khỏe mạnh hơn, hạn chế nhiễm trùng và chống lại các tế bào gây bệnh.

Gợi ý các món ăn có lợi cho bữa sáng

1. Bữa sáng nên ăn trứng

Ăn trứng vào buổi sáng không chỉ làm tăng cảm giác no lâu, mà còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Bạn có thể chế biến trứng thành các món đa dạng như chiên, xào, ốp la, luộc, hấp… Tuy nhiên chỉ nên ăn từ 2-4 quả/ 1 tuần.

2. Yến mạch là thực phẩm tốt cho bữa sáng

Trong 35 g bột yến mạch nấu chín chỉ chứa khoảng 6 g protein, điều này không đáp ứng được yêu cầu protein cho bữa sáng. Để tăng hàm lượng protein trong bữa sáng với bột yến mạch, bạn có thể ăn kết hợp yến mạch với sữa thay vì nước, thêm trứng hoặc phô mai.

3. Hạt chia

Hạt chia cực kỳ bổ dưỡng và là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Trong 28 gram hạt chia cung cấp 11 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần. Hơn nữa, một phần chất xơ trong hạt chia là chất xơ nhớt, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và giúp no lâu.

4. Trái cây kết hợp với sữa chua Hy Lạp

Tất cả các loại trái cây đều chứa vitamin, kali, chất xơ và lượng calo tương đối thấp. Một chén trái cây xắt nhỏ cung cấp khoảng 80 – 130 calo, tùy thuộc vào loại.

Nguồn : bau.vn