Ngoài các món lên men quen thuộc như kim chi, sữa chua, phô mai… thì sữa dừa lên men cũng là một món ăn rất xứng đáng được đặt trên kệ bếp của bạn.
Món sữa dừa lên men có tác dụng như thế nào với sức khỏe?
Sữa dừa lên men mang lại một sự phối hợp đồng điệu giữa công dụng của sữa lên men và thành phần dinh dưỡng của nước cốt dừa.
1. Chứa hàm lượng ion Kali cao
Qủa chuối được coi là “ông hoàng” của các loại trái cây có chứa nhiều kali, sữa dừa cũng chứa một lượng ion kali đáng kể. Nếu bạn tiêu thụ khoảng 240ml sữa dừa sẽ đáp ứng được 18% nhu cầu kali của cơ thể.
Kali là một loại chất điện giải giúp chống lại quá trình tiêu xương, làm giảm nguy cơ loãng xương khi bạn đến tuổi lão hóa. Một số nghiên cứu cho thấy công dụng của loại ion này trong việc hạn chế các nguy cơ đột quỵ ở nam và nữ.
2. Có chứa lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Sự có mặt của các hạt Kefir có trong sữa dừa sẽ tạo thêm một lực lượng lợi khuẩn vô cùng dồi dào. Lực lượng này khi đến đường ruột của bạn sẽ giúp ngăn chặn sự tấn công của các vi khuẩn độc hại và một số tác dụng bảo vệ khác như:
- Chống nguy cơ tiêu chảy.
- Chống lại các bệnh viêm nhiễm đường tiết niệu, hô hấp và các bệnh về viêm phụ phần…
- Phòng ngừa một số bệnh viêm đường ruột.
- Chống dị ứng và hạn chế các chất sinh ung thư.
3. Tăng cường sức mạnh cho đường ruột
Nếu bạn là người có đường ruột yếu, hay cảm thấy buồn nôn, đau bụng khi tiêu thụ các sản phẩm liên quan đến sữa, thì có thể bạn đang mắc một chứng rối loạn lactose. Sữa dừa lên men chính là sản phẩm không chứa lactose chính hiệu dành cho bạn. Ngoài ra, trong món sữa này không chứa gluten nên rất an toàn khi bạn đang có rối loạn dung nạp gluten (bệnh celiac).
Cách làm sữa dừa lên mem tại nhà đơn giản
1. Nguyên liệu
- 50ml men Kefir nước
- 500 – 1.000ml sữa dừa (nước cốt dừa)
- Một hũ nhỏ có nắp đậy
2. Cách làm sữa dừa lên men
Bước 1: Bạn cho 50ml men Kefir nước vào một hũ nhỏ, sau đó đổ lượng nước cốt dừa đang có và đậy nắp để trong tủ lạnh.
Bước 2: Thời gian ủ hỗn hợp trên từ 12-24 tiếng là có thể sử dụng được.
Lưu ý: Nếu bạn thích sữa dừa lên men có một chút vị ga thì có thể đậy kín nắp hơn bình thường, bằng cách thêm một lớp nilon trước khi đậy nắp.
Vị nồng của sữa dừa phụ thuộc và lượng men và thời gian ủ. Thành phẩm này có thể có chút vị nước có ga và có độ cồn từ 0.001% đến 2% sẽ phù hợp với các chị em yêu thích cồn.
Hiện tại, chưa có nguồn thông tin chính thức về các tác dụng phụ của món sữa dừa lên men. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên dùng cho trẻ dưới 1 tuổi vì hàm lượng trợ men trong sữa mẹ đã đáp ứng đủ cho bé.
Món ăn này vô cùng phù hợp trong những ngày sum họp cuối tuần hoặc các buổi tối chill của hai vợ chồng. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly nước uống mới lạ lại bổ dưỡng cho cơ thể. Chắc chắn món này sẽ khiến cho không khí của các cuộc vui thêm náo nhiệt.
Nguồn : bau.vn
