Hôm nay nấu gì

Ngày Tết, mâm cơm thường nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Bổ sung các món lên men tự nhiên không chỉ giúp chống ngán mà còn cung cấp lợi khuẩn (probiotics) hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Dưới đây là 5 công thức dễ làm tại nhà, phù hợp cho không khí sum vầy đầu năm.

Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.

Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

Nem hải sản là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa tiệc, liên hoan hay dịp lễ Tết nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng nem nhanh ỉu, vỏ dai hoặc chảy nước sau khi chiên. Vậy làm thế nào để gói nem hải sản vừa ngon, vừa để lâu vẫn giữ được độ nóng giòn? Dưới đây là những bí quyết quan trọng.

Theo phong tục truyền thống, ngày 23 tháng Chạp hằng năm là dịp tiễn ông Công ông Táo về trời. Bên cạnh mâm cỗ mặn, nhiều gia đình hiện nay lựa chọn mâm cỗ chay vừa trang nghiêm, thanh tịnh vừa thể hiện sự thành kính. Dưới đây là 5 món chay quen thuộc, dễ làm, chuẩn vị thường xuất hiện trong mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo.

Dưa hành là món ăn quen thuộc trong mâm cơm và mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Vị chua dịu, giòn thơm của dưa hành giúp cân bằng các món nhiều đạm, dầu mỡ. Tuy nhiên, không ít người e ngại vì dưa hành dễ bị nổi váng, mềm, có mùi lạ nếu muối không đúng cách. Dưới đây là 2 cách muối dưa hành đơn giản, dễ làm giúp dưa giòn ngon, trong veo và không lo hỏng.

Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.

Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

Xôi gấc là món ăn truyền thống quen thuộc trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi và giỗ chạp của người Việt. Món xôi này không chỉ hấp dẫn bởi màu đỏ tượng trưng cho may mắn mà còn bởi hương vị béo bùi, dẻo thơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đồ xôi gấc sao cho màu đỏ tươi tự nhiên, hạt nếp mềm dẻo và không bị khô cứng sau vài giờ để nguội. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn có nồi xôi gấc ngon chuẩn vị.

Tôm là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, giàu đạm và dễ chế biến. Tuy nhiên, để hấp tôm vừa đỏ au, vừa dậy hương lại giữ trọn vị ngọt thịt thì không phải ai cũng biết bí quyết. Chỉ cần thả thêm một loại nước đặc biệt dưới đây, bạn sẽ có ngay món tôm hấp chuẩn ngon, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.

Bưởi từ lâu đã được biết đến là loại trái cây giàu vitamin C, ít calo và nhiều chất xơ, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Đặc biệt, bưởi còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nếu bạn đang trong hành trình giữ dáng, hãy thử ngay 5 món ngon từ bưởi dưới đây:

Gà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào dịp lễ, Tết hay những bữa cơm sum họp. Tuy nhiên, để món gà luộc thật sự tròn vị, nước chấm chính là yếu tố quyết định. Dưới đây là 3 cách làm nước chấm gà luộc vừa ngon, đậm đà lại có thể bảo quản dùng dần trong cả tuần nếu thực hiện đúng cách.

Thịt bò nướng BBQ luôn là “ngôi sao” trong mọi bữa tiệc cuối tuần. Nhưng bạn có biết, chỉ cần sai một chút khi ướp — thịt sẽ bị dai, khô, mất ngọt tự nhiên. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần nước mắm, tiêu và tỏi là đủ, nhưng bí quyết giúp thịt mềm tan trong miệng lại nằm ở một nguyên liệu đơn giản mà ít ai ngờ tới.

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thay vì mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà rán tại nhà với hương vị giòn rụm, thơm phức không kém gì các thương hiệu nổi tiếng. Cùng vào bếp khám phá công thức cực đơn giản dưới đây nhé!

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ hương vị đậm đà, mềm thơm và dễ kết hợp với các món ăn kèm. Tuy nhiên, để có được miếng sườn nướng ngon đúng chuẩn nhà hàng, việc ướp sườn là bước quan trọng nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp sườn nướng ngon tại nhà mà bạn có thể thử ngay.

Súp lơ xanh kết hợp với tôm không chỉ mang lại một món ăn đẹp mắt, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày, vừa cung cấp vitamin, chất xơ, vừa bổ sung đạm chất lượng cao. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể trổ tài ngay tại nhà.

Heo rừng xào sả ớt là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, hấp dẫn bởi mùi sả thơm nồng, vị cay vừa và thịt săn chắc đặc trưng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn có thể làm ngay món ăn ngon cho bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu lai rai.

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt béo ngậy và thơm nức mũi, bánh mì nướng bơ tỏi phô mai chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn này kết hợp giữa vị giòn rụm của bánh mì, hương bơ tỏi thơm lừng và lớp phô mai tan chảy béo ngậy — một sự hòa quyện hoàn hảo khó cưỡng.