Hôm nay nấu gì

Đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

Ngọc Hồi
23/12/2020 08:00
Món đuôi bò hầm sa tế chỉ nghe tên thôi đã thấy suýt xoa và ấm bụng ngày đông lạnh này rồi. Cách làm món này rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với bau.vn nhé.

Đuôi bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm…

Khi nhắc đến các món ăn từ đuôi bò thì không thể nào bỏ qua món đuôi bò hầm sa tế. Món ăn này có hương vị đậm đà hấp dẫn, thơm thơm, cay cay nên được nhiều người yêu thích. Món đuôi bò sa tế cay nồng là món ăn còn tương đối xa lạ đối với nhiều người, nhưng đây được xem là món ăn hấp dẫn đối với ai đã từng ăn thì sẽ khó mà quên.

Đuôi bò tươi

Cách làm đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

1. Nguyên liệu

– 800gr đuôi bò

– 800ml nước dừa tươi

– 40ml dầu điều

– 1 thanh quế nhỏ

– 5 củ sả, 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 mẩu gừng, xả, ơt xừng

– 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột ớt, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe mì chính, dầu ăn, bột cà ri

Đuôi bò hầm sa tế

Nguyên liệu nấu bò hầm sa tế

2. Các bước thực hiện món đuôi bò hầm sa tế

  • Bước 1: Làm sa tế : băm nhuyễn 4 gốc sả riêng, thái khoanh vát 2 gốc xả để riêng. Rồi phi tỏi vàng thơm, phi sả vàng với dầu điều sau đó trút ớt bột khô, tỏi phi nêm thêm bột ngọt, đường, muối, cho thêm ớt sừng trâu xay nhuyễn và một ít nước.
  • Bước 2: Đuôi bò đem khò cho vàng chặt khúc vừa ăn rửa sạch xong cho vào nồi luộc trần sôi hai hay 3 dạo rồi đổ ra rửa lại thật sạch để ráo.
  • Bước 3: Sau đó hầm với lít nước dừa tươi, vừa chín mềm thì vớt bò ra và chắt nước súp riêng ra tô.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho muỗng dầu ăn phi thơm hành tím, sả thái khoanh vát xéo cho thơm rồi đổ đuôi bò vào xào, tiếp chế tô nước súp nãy luộc đuôi bò vào cùng. Nhớ nêm tương ớt, sa tế, miếng quế cây, lá cà ri và ớt bột khô và nêm thêm đường, muối, bột ngọt còn lại cho vừa ăn.

Đuôi bò hầm sa tế

Nấu bò hầm sa tế

  • Bước 5: Tiếp đến pha chút bột năng cho hơi sệt. Sau đó nêm củ hành trắng, rau quế vào là tắt bếp là được.

Với những ai thích ăn cay thì món đuôi bò hầm sa tế sẽ vô cùng hấp dẫn, từng miếng đuôi bò mềm thơm, vị cay cay ăn mới đã làm sao. Cách làm món này rất đơn giản, bạn hãy thử làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày đông lạnh này nhé.

» Cá diếc hầm đậu đỏ là món ăn không chỉ thơm ngon, mà đặc biệt nó còn là một vị thuốc bồi bổ cho tất cả mọi người. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, ăn món này không những giúp bồi bổ cho cả mẹ và bé mà còn giảm phù nề của những tháng cuối thai kì. Cá diếc không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân bị suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, chị em nào đã tìm hiểu hay đã từng trải qua thai kỳ sẽ thấy được nhiệt độ cơ thể trong giai đoạn này kém ổn định, nóng hơn bình thường, và tình trạng phù nề đặc biệt ở cuối thai kỳ gây đau nhức, nặng nề, ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe và tinh thần của mẹ. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên dùng đậu đỏ giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm phù nề rất tốt. Cá diếc Từ đó có thể nhận thấy tác dụng đặc biệt của món cá diếc hầm đậu đỏ với sức khỏe mẹ bầu. khi mang thai hoặc nếu thai phụ nào […]

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/duoi-bo-ham-sa-te-mon-ngon-cho-ngay-lanh-cuoi-tuan-a192650.html

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.
  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.
  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.
  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm