Hôm nay nấu gì

Đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

Ngọc Hồi
23/12/2020 08:00
Món đuôi bò hầm sa tế chỉ nghe tên thôi đã thấy suýt xoa và ấm bụng ngày đông lạnh này rồi. Cách làm món này rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với bau.vn nhé.

Đuôi bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm…

Khi nhắc đến các món ăn từ đuôi bò thì không thể nào bỏ qua món đuôi bò hầm sa tế. Món ăn này có hương vị đậm đà hấp dẫn, thơm thơm, cay cay nên được nhiều người yêu thích. Món đuôi bò sa tế cay nồng là món ăn còn tương đối xa lạ đối với nhiều người, nhưng đây được xem là món ăn hấp dẫn đối với ai đã từng ăn thì sẽ khó mà quên.

Đuôi bò tươi

Cách làm đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

1. Nguyên liệu

– 800gr đuôi bò

– 800ml nước dừa tươi

– 40ml dầu điều

– 1 thanh quế nhỏ

– 5 củ sả, 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 mẩu gừng, xả, ơt xừng

– 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột ớt, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe mì chính, dầu ăn, bột cà ri

Đuôi bò hầm sa tế

Nguyên liệu nấu bò hầm sa tế

2. Các bước thực hiện món đuôi bò hầm sa tế

  • Bước 1: Làm sa tế : băm nhuyễn 4 gốc sả riêng, thái khoanh vát 2 gốc xả để riêng. Rồi phi tỏi vàng thơm, phi sả vàng với dầu điều sau đó trút ớt bột khô, tỏi phi nêm thêm bột ngọt, đường, muối, cho thêm ớt sừng trâu xay nhuyễn và một ít nước.
  • Bước 2: Đuôi bò đem khò cho vàng chặt khúc vừa ăn rửa sạch xong cho vào nồi luộc trần sôi hai hay 3 dạo rồi đổ ra rửa lại thật sạch để ráo.
  • Bước 3: Sau đó hầm với lít nước dừa tươi, vừa chín mềm thì vớt bò ra và chắt nước súp riêng ra tô.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho muỗng dầu ăn phi thơm hành tím, sả thái khoanh vát xéo cho thơm rồi đổ đuôi bò vào xào, tiếp chế tô nước súp nãy luộc đuôi bò vào cùng. Nhớ nêm tương ớt, sa tế, miếng quế cây, lá cà ri và ớt bột khô và nêm thêm đường, muối, bột ngọt còn lại cho vừa ăn.

Đuôi bò hầm sa tế

Nấu bò hầm sa tế

  • Bước 5: Tiếp đến pha chút bột năng cho hơi sệt. Sau đó nêm củ hành trắng, rau quế vào là tắt bếp là được.

Với những ai thích ăn cay thì món đuôi bò hầm sa tế sẽ vô cùng hấp dẫn, từng miếng đuôi bò mềm thơm, vị cay cay ăn mới đã làm sao. Cách làm món này rất đơn giản, bạn hãy thử làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày đông lạnh này nhé.

» Cá diếc hầm đậu đỏ là món ăn không chỉ thơm ngon, mà đặc biệt nó còn là một vị thuốc bồi bổ cho tất cả mọi người. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, ăn món này không những giúp bồi bổ cho cả mẹ và bé mà còn giảm phù nề của những tháng cuối thai kì. Cá diếc không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân bị suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, chị em nào đã tìm hiểu hay đã từng trải qua thai kỳ sẽ thấy được nhiệt độ cơ thể trong giai đoạn này kém ổn định, nóng hơn bình thường, và tình trạng phù nề đặc biệt ở cuối thai kỳ gây đau nhức, nặng nề, ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe và tinh thần của mẹ. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên dùng đậu đỏ giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm phù nề rất tốt. Cá diếc Từ đó có thể nhận thấy tác dụng đặc biệt của món cá diếc hầm đậu đỏ với sức khỏe mẹ bầu. khi mang thai hoặc nếu thai phụ nào […]

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/duoi-bo-ham-sa-te-mon-ngon-cho-ngay-lanh-cuoi-tuan-a192650.html

  • Trứng cuộn vàng óng: Món ngon dễ làm cho mọi bữa ăn

    Trứng cuộn vàng óng: Món ngon dễ làm cho mọi bữa ăn

    Trứng cuộn là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng lại rất dễ “gây nghiện” nhờ hương vị mềm mịn, béo nhẹ và hình thức bắt mắt. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trứng cuộn chuẩn ngon ngay tại nhà.
  • Thực đơn giải nhiệt: Cơ thể nhẹ nhõm, làn da rạng rỡ

    Thực đơn giải nhiệt: Cơ thể nhẹ nhõm, làn da rạng rỡ

    Mùa hè với nhiệt độ cao và ánh nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mất nước nhanh mà còn dễ gây mệt mỏi, nổi mụn và giảm sức đề kháng. Để giữ cơ thể luôn khỏe đẹp trong những ngày oi bức, việc lựa chọn chế độ dinh dưỡng thanh mát, giàu nước và vitamin là chìa khóa quan trọng.
  • Muốn bún riêu cua ngon chuẩn vị? Đừng bỏ qua những bước này

    Muốn bún riêu cua ngon chuẩn vị? Đừng bỏ qua những bước này

    Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, nổi bật với vị chua thanh, đậm đà và hương thơm đặc trưng của cua đồng. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự nấu một tô bún riêu chuẩn vị ngay tại nhà nếu nắm được những bí quyết sau.
  • Công thức sườn xào chua ngọt mềm ngọt, ăn là ghiền

    Công thức sườn xào chua ngọt mềm ngọt, ăn là ghiền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, hấp dẫn bởi vị chua nhẹ, ngọt thanh, mặn vừa phải hòa quyện cùng miếng sườn mềm thơm. Tuy nhiên, để làm được món sườn “mềm tan, đậm vị” mà không bị khô hay dai thì cần một vài bí quyết nhỏ trong cách chế biến.
  • Không cần ra quán, vẫn có ngay đĩa miến trộn thịt bò kiểu Hàn ngon chuẩn vị

    Không cần ra quán, vẫn có ngay đĩa miến trộn thịt bò kiểu Hàn ngon chuẩn vị

    Miến trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc (Japchae) là món ăn nổi tiếng không chỉ bởi hương vị hài hòa mà còn bởi màu sắc rực rỡ, hấp dẫn. Sợi miến trong, dai nhẹ quyện cùng thịt bò thơm mềm, rau củ tươi giòn và vị nước sốt đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Dưới đây là cách làm miến trộn kiểu Hàn vừa ngon, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà.
  • Sườn xào chua ngọt: Công thức đơn giản cho bữa cơm thêm tròn vị

    Sườn xào chua ngọt: Công thức đơn giản cho bữa cơm thêm tròn vị

    Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị hòa quyện giữa vị chua thanh, ngọt dịu và độ béo ngậy của sườn, món ăn này không chỉ đưa cơm mà còn phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Để có được đĩa sườn xào chua ngọt chuẩn vị, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.
Xem thêm