2 cách làm nộm ngó sen ngon tuyệt đỉnh, không lo ngán

Để chống ngán sau những ngày ăn nhiều thịt cá, bạn có thể làm nộm ngó sen theo những công thức dưới đây, đảm bảo ngon hết nấc.

Nộm ngó sen là món ăn vô cùng mát, không lo bị ngán. Bạn có thể áp dụng để giải quyết thịt thừa hoặc thay món rau cũng được. Bài viết này của Bau.vn sẽ giúp bạn làm món ăn hấp dẫn này.

1. Cách làm nộm ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm: 300g ngó sen, 50g cà rốt, 200g tôm sú, 200g thịt ba chỉ, 100ml giấm, 200g đường. Rau răm, hành tím, đậu phộng, ớt, chanh 1 thìa canh nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt đem bào vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi.
  • Ngó sen đem loại bỏ cọng già, tước sợi và ngâm trong thau nước muối đường để loại bỏ nhựa trong khoảng 10-12 phút. Sau đó, bạn rửa sạch ngó sen, vớt ra, để ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm và tước sợi nhỏ.
  • Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, thái nhỏ để trộn gỏi.
  • Ớt đem rửa sạch, băm thành miếng nhỏ để không bị quá cay.
  • Đậu phộng đem rang chín, loại bỏ vỏ, đập dập vừa đủ, không nên nhỏ quả.
  • Hành tím đem phi thơm với dầu.
  • Hòa tan 100ml giấm với 200g đường, khuấy đều và cho ngó sen vào hỗn hợp trên, trộn đều cho ngấm và ướp khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 giờ thì vớt ngó sen ra, vắt sạch nước để nộm được ngon hơn.
  • Đối với thịt lợn đem rửa sạch, thêm vài lát gừng vào luộc chín để khử mùi hôi, vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh cho thịt giòn hơn. Cắt thịt lợn đã chín thành từng miếng nhỏ có độ dài khoảng 3cm.
  • Tôm đem rửa sạch, cho vào nồi hấp cùng vài lát gừng, hấp khoảng 10 phút cho chín thì vớt ra thả vào thau đá lạnh, lúc bóc vỏ sẽ không bị nát. Chờ tôm nguội thì vớt ra, bóc vỏ và cắt làm đôi.

nom ngo sen

Bước 2: Làm nộm ngó sen tôm thịt

Bạn cho ngó sen, cà rốt bào sợi, rau răm, hành phi và ớt vào bát tô. Thêm vào đó các gia vị như 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường vào, trộn đều. Cuối cùng, cho thêm rau răm, thịt lợn và tôm hấp vào và trộn đều cho gia vị hòa quyện đều.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong công thức làm nộm ngó sen tôm thịt thì bạn chỉ cần trình bày ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng lên trên và thưởng thức thành quả của mình.

nom ngo sen

2. Cách làm nộm ngó sen thịt gà

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món nộm này bao gồm: 1/2 con gà, 300g ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1 củ hành tây, 1 nắm rau cần, 1 nắm rau răm, 50g lạc rang. Ớt, tỏi, chanh, hành phi. Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, đường..,

Cách thực hiện nộm ngó sen thịt gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt và mùi hôi. Cho gà vào nồi luộc chín, vớt ra và để nguội xé thành miếng nhỏ. Cho gà đã xé vào bát tô, thêm các gia vị như 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hạt tiêu vào trộn đều cho thấm gia vị.
  • Dưa chuột bạn ngâm với muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, thuốc bảo quản, sau đó thái lát mỏng.
  • Hành tây bóc vỏ và thái mỏng.
  • Các nguyên liệu khác chế biến tương tự như món nộm ngó sen tôm thịt.

Bước 2: Pha nước trộn

Bạn cho các gia vị như ớt băm, tỏi băm vào bát tô, thêm 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan với nhau.

nom ngo sen

Bước 3: Làm nộm

Tiếp theo bạn cho thịt gà, ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm vào bát tô. Sau tiếp, bạn đổ phần nước trộn vừa pha vào, trộn đều cho ngấm gia vị. Lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Sau khi món nộm ngó sen thịt gà thành công bạn trình bày ra đĩa rồi thưởng thức và rắc thêm đậu phộng sẽ làm món ăn bùi vị hơn.

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.