Dinh dưỡng

Không chỉ là thói quen ăn uống, cách nấu và bảo quản cơm có thể ảnh hưởng đến lượng calo hấp thụ. Các nhà khoa học phát hiện một phương pháp đơn giản giúp tăng tinh bột kháng và giảm năng lượng trong mỗi khẩu phần.

Khi nhắc đến canxi – dưỡng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe – nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sữa bò. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hoặc muốn tiêu thụ sữa động vật. Tin vui là có nhiều thực phẩm giàu canxi khác, hoàn toàn không từ sữa bò, vẫn có thể giúp bạn bảo vệ hệ xương khớp và phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Collagen là loại protein quan trọng giữ cho làn da căng mịn, tóc chắc khỏe và khớp xương linh hoạt. Sau tuổi 25, lượng collagen tự nhiên trong cơ thể bắt đầu suy giảm, khiến da mất độ đàn hồi, xuất hiện nếp nhăn và tóc dễ gãy rụng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể kích thích cơ thể sản xuất collagen tự nhiên thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là 6 loại thực phẩm giàu dưỡng chất “xây collagen” mà bạn nên bổ sung ngay!

Từ lâu, lá tía tô đã được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một loại rau gia vị, tía tô còn có nhiều lợi ích đáng chú ý với sức khỏe như hỗ trợ điều trị ho, giảm viêm, kháng khuẩn và phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, loại lá này cũng có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn.

Một hàm răng trắng sáng không chỉ đến từ việc chải răng thường xuyên mà còn bắt nguồn từ nền tảng nướu khỏe mạnh. Theo các chuyên gia nha khoa, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa viêm nướu, tụt lợi và các bệnh nha chu. Vậy đâu là những “thực phẩm vàng” giúp bảo vệ và nuôi dưỡng nướu từ bên trong?

Sau Tết, nhiều người rơi vào tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, đồ chiên rán, bánh kẹo ngọt và uống rượu bia. Để “giải cứu” hệ tiêu hóa, việc bổ sung thực phẩm giàu lợi khuẩn (probiotics) tự nhiên là giải pháp đơn giản mà hiệu quả. Dưới đây là những công thức đồ uống dễ làm, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và phục hồi năng lượng cho cơ thể.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe đôi mắt. Việc tiêu thụ nhiều đồ ngọt, thực phẩm chiên rán, đồ mặn hoặc thực phẩm chế biến sẵn có thể làm gia tăng quá trình oxy hóa, gây tổn thương các cấu trúc quan trọng của mắt và làm tăng nguy cơ suy giảm thị lực theo thời gian.

Mỡ máu cao là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. Bên cạnh việc duy trì lối sống lành mạnh và tập thể dục đều đặn, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol trong máu.Nhiều loại trái cây giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ giảm mỡ máu một cách tự nhiên, đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là 7 loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Ớt chuông là một trong những loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường thắc mắc: ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, loại nào tốt hơn cho sức khỏe? Thực tế, mỗi loại đều có những giá trị dinh dưỡng riêng.

Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng thời gian luộc trứng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Vậy nên luộc trứng bao lâu để vừa ngon vừa giữ được tối đa dưỡng chất?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một số gia vị quen thuộc như tỏi, me rừng, quế, thì là đen và cỏ cà ri có thể góp phần kiểm soát mỡ máu khi sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, chế độ ăn chỉ đóng vai trò hỗ trợ, người bệnh vẫn cần tuân thủ điều trị và lưu ý tương tác thuốc.

Ở nhiều quốc gia, việc ăn trứng sống thường khiến mọi người lo ngại vì vấn đề vệ sinh và vi khuẩn. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, ăn trứng sống lại là một thói quen ẩm thực phổ biến và được nhiều người yêu thích. Từ những bát cơm trộn trứng đơn giản cho đến các món mì truyền thống, trứng sống đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật. Vậy vì sao người Nhật lại lựa chọn ăn trứng sống và thói quen này mang lại những lợi ích gì?

Trong số các loại trái cây quen thuộc, ổi là một thực phẩm vừa rẻ, dễ tìm lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho làn da. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ổi thường xuyên còn có thể cải thiện tình trạng da, giúp da sáng và mịn hơn. Dưới đây là bốn lý do vì sao bạn nên bổ sung ổi vào chế độ ăn nếu muốn sở hữu làn da đẹp.

Lá vối từ lâu được nhiều gia đình sử dụng để nấu nước uống hằng ngày, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Không chỉ giúp giải khát, loại lá quen thuộc này còn mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, thanh nhiệt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu dùng đúng cách.

Trứng từ lâu được xem là thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều người cho rằng ăn trứng vào bữa sáng không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn thanh mát ngày hè, đậu đen còn được xem là “bí quyết làm đẹp từ thiên nhiên” được nhiều chị em yêu thích. Vậy đậu đen có gì đặc biệt mà lại giúp làn da trở nên khỏe đẹp hơn mỗi ngày?

Ớt chuông là loại rau quả phổ biến trong nhiều món ăn nhờ màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ và hàm lượng dinh dưỡng cao. Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, ớt chuông thường được ca ngợi như một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai ăn ớt chuông cũng đều có lợi. Với một số nhóm người, việc ăn ớt chuông cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh gây hại cho cơ thể.Dưới đây là 4 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn ớt chuông để bảo vệ sức khỏe:

Dứa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, có vị chua ngọt dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nhiều người thích ăn dứa thường xuyên vì hương vị tươi mát và cảm giác dễ tiêu sau khi ăn. Tuy nhiên, việc ăn dứa mỗi ngày có thực sự tốt cho cơ thể hay không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng loại quả này mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số điều cần lưu ý nếu sử dụng quá thường xuyên.

Đường ruột khỏe mạnh là nền tảng của một cơ thể khỏe mạnh. Hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả không chỉ giúp hấp thu dưỡng chất mà còn tăng cường miễn dịch, cải thiện tâm trạng và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Dưới đây là 5 loại thực phẩm quen thuộc nhưng cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa mà bạn nên bổ sung hàng ngày.

Quan niệm nhịn ăn buổi tối để giảm cân hoặc ăn thật nhiều vì cả nhà quây quần đều không đúng. Các chuyên gia khuyến cáo bữa tối cần đủ năng lượng, dễ tiêu hóa và ăn đúng thời điểm để bảo vệ hệ tiêu hóa và duy trì giấc ngủ chất lượng.